观天下！滨海县市场监管局城南分局：“五效”落实制止餐饮浪费监管工作

(资料图片仅供参考)

滨海县市场监管局城南分局自制止餐饮浪费监管工作开展以来，通过多形式、多渠道、多方面的监管，对辖区内各类餐饮主体进行行业升级，同时，在分局内部形成“五效”管理餐饮浪费工作制度，促进社会反餐饮浪费的良好风气形成。

法治宣传促增效。今年4月初，该分局举办以“制止餐饮浪费 倡导厉行节约”为主题的系列宣传活动，通过反浪费宣讲、制止餐饮浪费交流、集中签名承诺、志愿者公益宣传、《反食品浪费法》培训等形式进行广泛宣传。同时采取“走出去”“请进来”的方式，深入餐饮单位、机关食堂开展宣传活动。活动中，累计发放宣传资料300余份，张贴宣传横幅、海报等70余份，号召各餐饮单位严格落实《反食品浪费法》，并积极参与到反对食品浪费行动中来。

明察暗访显成效。该分局执法人员通过明察暗访的方式，重点检查餐馆是否主动提醒顾客适量点餐、主动提供小份菜服务、主动提供打包服务等内容，是否存在餐饮浪费行为。截至目前，共出动执法人员217人次，检查餐饮单位344家次，形成案件5起，其中餐饮单位4家，学校食堂1家。

及时整改出实效。在专项整治行动中，该分局坚持问题导向、目标导向、结果导向，将食品安全监督检查与制止餐饮浪费行为相结合，引导广大餐饮服务经营者自觉遵守法律法规和有关规定，合理设计菜单和食品份量、规格等信息，为广大消费者提供安全、健康、营养、实惠的餐饮服务。针对检查中发现的问题，分局协同县食品科，统一打印各类宣传海报500余份，宣传标牌60个。对存在问题的37家餐饮、食品主体进行现场整改，涉及食品、餐饮从业人员126人，及时有效弥补辖区制止浪费的漏洞。

智慧监管见高效。智慧监管系统是在餐饮单位原有的台账工作基础上，形成的电子化办公平台。在平台“日管控”项目中，该分局可对餐饮单位报送的餐饮浪费情况进行实时监控和预警。目前分局辖区已有239家餐饮单位加入智慧监管平台，每日进行“三件事”落实不少于180家，智慧监管系统后台数据的实时采集与实时分析，对餐饮浪费进行全程实时动态监管，保证制止餐饮浪费工作的高效落实。

多措并举保长效。反浪费工作落实以来，分局对餐饮企业开展了一次调查。通过实地走访、问卷调查等方式，对分局辖区餐饮企业反餐饮浪费工作进展进行数据收集和汇总，并根据各餐饮企业的实际情况进行分类。目前，分局辖区内5家大型餐饮、12家中型餐饮、16家学校食堂已落实推行“小份菜”“半份菜”等服务模式，辖区内1000多家餐饮单位在醒目位置张贴或摆放“勤俭节约”“反对浪费”“文明用餐”等标识牌。分局对辖区26家餐饮从业人员进行抽查，均能够做到积极引导消费者文明、节俭用餐。

下一步，该县城南分局将进一步加大检查力度，结合日常监督检查工作中发现的问题和不足，对未做到“反浪费”的餐饮单位开展“回头看”，并及时形成案件进行处理，将制止餐饮浪费情况作为餐饮经营主体信用等级评定的重要依据。该分局相关负责人表示，将继续加大监管力度，形成长效机制，巩固“厉行节约、反对浪费”的社会氛围。（冯少卿）

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