深山中的板栗变身市民追捧的“网红”棒冰 数字化打通青龙板栗产业链

最近，来自青龙满族自治县的板栗棒冰成为新晋“网红”冷食，在北京、上海等城市销售火爆。

深山中的板栗变身市民追捧的“网红”棒冰，得益于阿里巴巴“热土计划”乡村振兴公益行活动。从初级产品到深加工，青龙板栗通过数字化打通了产业链。

青龙板栗种植面积达100万亩，从前由于处于大山深处，缺乏品牌和销售渠道，板栗只能低价销售。去年，阿里公益派驻青龙的乡村特派员刘琳来了。在她的推动下，青龙板栗不仅走进盒马，还实现了四季可食。

去年8月板栗上市前，刘琳组织了一次板栗盲测PK赛，邀请了盒马相关人员盲测品尝，投票挑选口感更好的板栗。最终青龙板栗高票获胜，成了盒马供应商。之后4个月，500吨青龙板栗通过盒马平台走上百姓餐桌。

“现代人越来越注重健康，更追求食物的原味，能否与盒马联合开发真材实料的板栗棒冰?”凭着职业敏感，刘琳认为板栗深加工可行，能更好体现青龙板栗甘甜软糯的特点，在加工过程中不完整的板栗还能再次利用，大规模减少了损耗。

经过努力，今年夏天，青龙的板栗棒冰走进了盒马。盒马采购经理朱培介绍，这款新研发的棒冰定价5.9元，用足了好料，板栗含量约在20%。为追求口感，均匀融入的板栗丁在6毫米到8毫米之间。

“深加工的产品才能提高板栗的附加值，提高农民的收入。”刘琳表示，预计今年全年，板栗雪糕将为青龙带来增收7000万元。

将板栗卖出深山，除了联手盒马，刘琳更想培育更多的本土电商团队。

刘琳带着青龙五指山村返乡女大学生韩文亮参加芭芭农场助农专项活动，一下就卖了近3万单板栗，为1500户农户平均增加收入1000元。

如今，在五指山村，晚上最热闹的地方是韩文亮的直播间。村里人吃完晚饭都会挤到韩文亮的直播间，请教她怎么开网店、做直播。

57岁的村民李翠芬参加完培训，就开了网店做直播。在她自身努力及培训老师的指导下，她的直播间产品越卖越好。现在好的时候一晚上能销售3000单，有老客户已经第8次回购了。更令人想不到的是，李翠芬还代表青龙参加全国的直播比赛获了奖。

在刘琳来青龙之前，这里只有八九家淘宝店，现在仅五指山一个村就有五六十家淘宝店，农产品订单量也翻了三四倍。

在刘琳看来，转变最关键的原因是信心的建立。而在这个过程中，她需要不断跟致富带头人、农户沟通，帮他们去做规划，树立信心，进而带动整个村的电商氛围。

一年时间，青龙满族自治县开展线下电商培训58场，线上80余场，覆盖4800人，其中女性3300人。

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