别让卫生漏洞打翻了这杯“天使之橙”

“自助售卖机内有果皮发软发黑，售卖机核心组件部分位置残留黄黑污垢。”近日，国内现榨橙汁自助售卖知名品牌“天使之橙”被曝有卫生安全问题一事引发关注。事实上，这并非是“天使之橙”第一次因卫生安全问题被曝光，不仅如此，其他主打“鲜榨”的果汁品牌也曾被曝有类似问题。

对此，不少人追问“问题究竟出在哪儿？”细究会发现，答案或许就藏在它的商业模式里。“天使之橙”的招商手册显示，目前，其合作加盟模式有“渠道模式”和“非上线”模式两种。

“渠道模式”指合作人只需负责解决放置机器的场地问题，机器运营维护、橙子物料等其他事务均由“天使之橙”公司负责，但这一模式现只针对部分地区开放。另一种“非上线”模式中，场地租赁、机器运维、橙子采购等均由客户自行负责。

显然，后者的运营模式因为缺少监督，自然就容易出现食品安全卫生漏洞。这一判断在“天使之橙”一名负责加盟业务的商务人员口中得到验证——运维人员对“渠道模式”售卖机完成清洗后，需拍照上传，但对“非上线”客户并没有这个要求，只需客户自己弄个表格记录下清洗时间即可。

“天使之橙”的商业模式，曾一度为都市人群提供了新的消费体验。但是，一方面，对这种新物种、新商业模式，监管部门尚未形成有效的监督手法；另一方面，商业模式的弊端，又难以在内部及时纠偏，最终就会出现上述问题。

显然，对这种新商业模式，需要及时的监管模式创新。所以，在此后的监管中，监管部门一是需要推行“对称监管”，对此类新的饮品制售模式制定许可审批制度与完善的监管方案，消除这一领域的监管空白；二是，需要强化总部对分散在各地的自动货柜的管理责任，制定统一手册，明确责任划分，一旦出现食品安全问题，就循迹追责，各担其责。

“天使之橙”们的跌落也表明：企业若丧失基本底线，注定会被市场淘汰。要记住，“橙”的质量是赢得消费者认可的基本标准。

标签：