从“吃饱肚子”到“吃得好”！生鲜平台供给能力恢复中，抢菜能抢到更丰富的品类了

“最近感觉叮咚的菜好抢了！谁敢相信我竟然抢到了卤猪耳朵、鸭脖子和鸭锁骨？”

“5点多起床APP抢菜，抢到了拳击虾 ！”

“今天在盒马上抢菜十分成功，还抢到蓝莓了！”

最近，朋友圈、微博上此类声音多了起来，不少市民感觉生鲜平台上的APP的东西相较之前变得好抢了，不仅支付成功率变高，能买到的种类也丰富了。

记者了解到，盒马的供应链能力在逐步恢复中，部分订单开始恢复“当日达”；叮咚买菜已开始做品类丰富度，从“满足基本的吃饱肚子的需求”，向“吃得好”的需求转移。

“男神”放运力啦！今天竟然有半成品

十几天前，家住宝山某小区的赵小姐加入了一个名为“梧桐站咚粉6群”的微信群，500号人满满当当，其中大约有4位是附近叮咚买菜站点的工作人员。

“早上6点那一波我就没有成功过，但最近胜利‘捡漏’的频率真的越来越高了。小区邻居看到了也会在群里通知大家：‘叮咚上半成品啦快去抢’。”

赵小姐告诉记者，站点站长会不定时在群里预告释放运力和货品上架的通知——“中午就上”、“快了”、“还在分拣”……话虽不多，却可谓“字字珠玑”。由于群里消息过多，赵小姐选择调整成了免打扰模式，却将几位“叮咚男神”设置为关注的群成员。

从最初的蔬菜盲盒，到上周能够买到指定菜品的蔬菜大礼包，动作快一些，还能抢到崇明番茄等蔬果单品。这周的货品明显更为丰富，周初的时候她买到了两次甜玉米加上一公斤切块牛腩，炖了咖喱牛腩汤，算是给家里好好改善了一下伙食；另有数袋小花卷，也给早餐餐桌加了菜。

而就在今天下午，站点还突然上架了一批半成品，有卤牛肉、酱爆鸡丁、外婆红烧肉和腌笃鲜狮子头等等。

“不知道是因为大家囤得多了，所以来抢菜的人少了。反正最近几次看到了货品上架都能抢到，这两天冰箱越来越满。”赵小姐告诉记者，据她观察，站长在中午和下午放出运力的频率更高，主要是需要等到派送小哥完成前一单的派送回到站点，且分拣员完成了下一批货品的分拣后，方能开起下一批运力。

流动超市来了，提供1500多种商品

随着供应链能力的逐渐恢复，盒马也开始关注如何让市民“吃点好的”。

在集单配送、盒区团购、应急自提等方案保障基本民生需求外，盒马在上海新启动 “流动超市“，首批覆盖4家盒马X会员店周边10公里的部分小区，集中为居民提供新鲜的牛猪肉、冻水产、时令水果蔬菜、新鲜的豆制品、时令小龙虾、现烤的面包、新鲜的牛奶和酸奶，以及各种日常的生活用品和各类调味品，更好地满足消费者的“鲜美生活”的需求。

“盒马流动超市”提供1500多种商品，价格与封控前持平。为提升效率，需要小区内的志愿者团长根据本区居民需求，筛选出需求量的20-30种，每周两次由盒马统一配送到小区，按照小区的每栋楼进行卸货作业，由每栋楼的志愿者将商品送到消费者手中。其中冷藏、冷冻商品全部冷链运输，对于冰激凌等特殊商品，使用保温袋和干冰进行保温，确保品质。

鉴于这一模式对居委会、团长、物业的配合度要求较高，目前采取的方式是：有需求小区的团长在盒马app内查看规则并报名，门店负责人为该小区编制特定团购页面链接给到团长，包含商品信息、小区信息等。团长将链接分享给客户，由客户在页面自主选择商品并下单付款。货物交接时盒马会提供总单、楼单和每一户居民购物的明细单。

在前一周的测试过程中，一共有两个小区做了多轮测试，一周两次即可保证居民的日常生活所需。

盒马方面同时透露，散单购买预计也将在近期恢复。

提高商品丰富度，农场如火如荼抢春耕

记者从叮咚买菜了解到，虽然仍有部分前置仓未开放，目前供应链紧张情况得到明显改善，此前为了保供下架的一些小众商品也陆续下架中。做从基地、工厂直供前置仓，提高供应链效率，提高商品丰富度。

与此同时，叮咚买菜除了在上海市金山、崇明等地的农场，还有位于甘肃兰州、永昌和山东寿光等地的1300多亩农场都在如火如荼地抢春耕，为丰富市民们的餐桌做好保障。

金山区廊下镇的叮咚买菜农场连栋大棚里，早上5点多生产一队队长毛菊初就带领生产队的队员们抓紧采收，现在收割的主要是小青菜、杭白菜……忙完采收，他又马不停蹄赶去隔壁大棚播种新的青菜种子，再去巡查前几天移栽的番茄、辣椒苗的长势，捏捏碎土，看看土壤的情况，最近气温较高，开开大棚通风降温。

毛菊初说，农场里面30个人，每天要供应20000多份绿叶菜，担心上海市民蔬菜不够吃，每天在地里一干就是十多个小时，拼命抢收、抢种。现在是春耕的关键时机，除了绿叶菜、辣椒、番茄，还在种玉米、莲藕……希望疫情平缓以后，让大家吃到品种更丰富的蔬菜。

来源：周到上海       作者：徐妍斐 谢竲

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