为啥上海这些超市只营业五分钟？我们带你去看“下单”后的那些故事

“好不容易在外卖平台刷到一家营业的超市，

怎么一眨眼就下线了？”

“好不容易下单成功，

怎么等到半夜才收到货？”

近期，不少网友给东东留言

那就让记者带着这些疑问

带大家看看“下单成功”后的故事

2500平米店里走2.6万多步

一天接听200多通电话

G-Super绿地优选虹口来福士店是为数不多坚持每天营业的商超，服务北外滩片区居民的生活购物刚需。

从4月1日浦西地区实行封控管理那天起，7名店员就带着铺盖住进了店里，到今天正满半个月。

副店长刁力打开仓库的门，货架中间勉强挤出一块空地，铺着几张被褥，这里就是疫情期间的“员工宿舍”。

洗手池里放着替换下来的衣服，这半个月里，留守员工最想的，恐怕就是洗个热水澡。“有点乱，请见谅啊！”刁力说，“没来得及整理，因为昨天晚上来了一辆送货车，车身太高了开不进车库，只能我们人工搬运。一共1300多箱方便面，搬了个通宵。”

△女员工的宿舍

△ 通宵卸下的方便面

△ 值班表只排到3月底，进入四月全部由留守员工顶上。

他们确实很忙，与记者的谈话只能见缝插针进行。

在这个2500平方米的店里，刁店长每天能走上2.6万多步。他耳朵里一直塞着耳机，电话响个不停。“我的电话是公开的，市民有需求都可以直接打电话给我。我前几天拉电话账单，这才发现一天接了200多通电话。”

刁店长在零售行业已经工作了20多年，像最近这样的景象就连他也是第一次经历，“这轮疫情初期，消费者迫切需要的是米、油、菜之类的食品，集团立刻提供了保供的蔬菜大礼包给消费者。最近我们发现，尿布奶粉等婴儿用品和生活必需品的需求增加了，所以我们在上架的时候也会注重此类产品的保供。”

上线5分钟200单一抢而空

拣货2小时配送6小时

到目前为止，G-Super绿地优选虹口来福士店已经创建了五个微信群，平均每个群有300多名消费者。但受疫情影响，留守在店内的员工人数不及往日的三分之一，外卖平台的配送小哥更是人数锐减。

下午三点多，微信群开始活跃起来：

“今天什么时候上线？”

“有蔬菜大礼包吗？”

“想喝可乐！”

“抽纸不够啦！”

大家都等着刁店长的友情提示，4点，刁店长在群内发言：“@所有人，4点20分开放200单，谢谢。”

200单，5分钟一抢而空。

后台系统不停地传出“你有新的订单”，收银机不停地吐出收银条，一天就能消耗掉10卷收银纸。

为什么今天只开放200单？

刁店长说，这是经过盘点计算的数字，“我们上午会和外卖平台对接，询问今天有多少运力。如果放开了卖，虽然我们备货够，但毕竟运力有限。我们要确保今天下单的消费者能在今天结束前收到货。”

△ 一天就能消耗掉10卷收银纸。

运力充沛的时候，超市可以开放400到500单。一拿到订单，店员立刻开始拣货，穿梭在货架之间，额头很快冒出汗珠。“如果是四五百单的话，差不都要两三个小时才能完成拣货。”刁店长说。

正当店员在店内一路小跑的时候，三名外卖小哥已经在门口的警戒线外等候。一位年轻的外卖小哥告诉记者，这几天都在这家超市接单，平均每天50多单，“我一次性最多能送16单，全部送完大概要到晚上10点多了。”

△ 店员拣货。

有时，刁店长和店员也会在晚上忙完了之后，自己为周边居民配送。“都是些特别困难、急迫的保供需求，我们没有电瓶车，就推着平板车送到小区门口，能帮一个是一个。”

忙完一整天，已是后半夜。刁店长的妻子是社区基层工作人员，家里还有正在上五年级的孩子和患有基础疾病的老人。和家人简短打个电话，就该赶紧休息了。第二天早上还要做抗原和核酸，中午梳理库存量、上架新产品，如此往复，周而复始。

“很多次，我都感觉要坚持不住了，但当得到顾客对我的理解和支持，又觉得还能撑下去。”刁店长的手机里，保留着顾客发来的聊天信息——“你们也是这个城市的英雄。”

来源：东方网

记者：柏可林、蔡黄浩、邵阳

审稿：钱程灿

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