征程正未有穷期 不待扬鞭自奋蹄——王鸿食品生物工艺名师培育工作室

上海市中等职业教育王鸿食品生物工艺名师培育工作室（以下简称“工作室”）由全国农业职业教育教学名师、上海科技管理学校食品生物工艺专业领军人王鸿老师领衔。在上海市教委职教处的指导下，在上海市教委教育技术装备中心的系统设计与组织管理下，在上海市教委教研室和学校领导的关心和支持下，工作室探索出了食品生物工艺专业教学之路，逐步形成中职名师培育工作室的典型模式。

2015年底工作室正式开始面向全市中职学校招募学员，2016年开始培育工作，现在已经完成两届学员培育工作。首批培育的学员已经在各自单位担任专业教研室主任、专业科科长，成为各自学校专业建设的主力军，领跑者。2019年开始的第二批名师培育工作，工作室共招募三名学员，分别来自上海市贸易学校、上海食品科技学校和上海科技管理学校。

一、工作概述

自成立开始，工作室按照实践、敬业、创新的目标选拔学员，多途径开展活动，提升教研水平、以信息化教学改革研究为切入点，培育学员实践研究能力。工作室试点期间，采用3+2+1运行方式，即1个主持人，2个已经结业的一期学员，携手助力3个学员成长，实现“搭好一个平台”“上好一堂课”“建好一批资源”的“三个一”目标。学员们在教学能力比赛、课题研究、专业建设等活动中成绩斐然，为上海市中职食品生物工艺专业教学在全国创品牌奠定了坚实的基础。

2019年底，通过学员面试、专家评审，有3名教师成为工作室的第二批学员。主持人根据学员进工作室前三年教学科研情况综合考量后，与学员共同制订带教方案，明确培育目标，结合学员的工作实际情况，为来自上海科技管理学校的温思颖老师确定了“从优秀青年教师到专业带头人”的培养路径，进一步提升个人的教学和研究能力，引领专业建设和改革，从课程建设和教学研究两个途径切入，通过五项培养措施，预期完成课程建设和教学研究两方面的8项成果。为来自上海市贸易学校的吴振伟老师确定以《食品微生物检测》课程建设与教学改革为切入点，两年中，通过线上与线下的混合式专题研讨、培训、教学实践、课题研究等形式，在专业发展上有突破，在教育教学方面有创新，完成四个“一”的培育目标，即发表一篇专业教学改革论文、完成一项课题研究、参与一次技能比赛、参加一项教学比赛。为来自上海食品科技学校的张露娟老师制定由校级青年骨干教师成长为区级骨干教师，在专业教学改革有突破的成长路径。

二、开展的主要工作及做法

（一）搭桥筑路

1.修订制度，各有分工

在三个一的工作思路指引下，工作室根据《上海市中等职业教育名师培育工作室管理暂行办法（试行稿）》文件精神，建章立制，规范工作室管理。

工作室主持人和学员先后共同修订了工作室的建设方案、工作室管理办法，明确以夯实微生物教学功底为基础，从学员已有的基础出发，培育具有精深的专业知识，较强团队引领能力，强烈合作意识，向上，向善，向美，求真务实的中职教师好苗子。为发挥学员的优势，主持人因势利导与学员共同制定带教方案与发展规划。

由于学员不同，培育的外部环境有所改变，工作室的主持人与学员们共同修订工作室管理制度，同时借鉴其他工作室的做法，由温思颖老师担任工作室秘书，负责工作室联络和协调工作；张露娟老师担任考勤员负责每次活动总结的收集；吴振伟老师担任总务员负责每次活动的后勤保障。

2.聚焦课堂，多维提升教研水平

主持人组织工作室学员积极参与教育教学改革，研究探讨课堂教学、信息技术与学科教学的整合，探索实施课堂教学的新途径、新方法。在不断的实践、反思、学习和研究中发挥名师的示范、引领、指导和带动作用，并以教学课题研究、教学资源开发、参加竞赛、讲座等多种形式对工作室学员进行跟踪指导、培养。工作室成立以来，通过多种途径强化学员的教学研究意识，聚焦学员的课堂教学行为与教学改革成果，帮助他们积累提炼教学实践成果。

3.借助平台，多角度拓宽视野

借助上海市教委教育技术装备中心、第四协作组、工作室为学员组织安排线上线下的讲座、培训，为我们学员拓宽思路、开阔眼界搭建平台。工作室培育学员过程中坚持“立、听、学、研”，为提升学员内生动力铺路，学员对专业建设与课程教学改革有更加深刻认识，专业教学能力有进一步提高。

工作室从规范成长路径开始，邀请优秀的形象礼仪讲师到学校为学员一对一现场指导，邀请职教专家解读职教文件，把握职教改革方向，布置读书任务，吸收成功者的智慧，与教育大家对话，为逐步形成自己教学特色做思想上的准备。

借助协作组，各工作室共享的线上、线下讲座，聆听职教大咖们传经授业，观摩同行的公开课，开拓眼界，打通思维阻碍。工作室还邀请岳阳医院，SGS、INTERTEK、质量检测协会的技术专家，开展混合式教学研讨，专家一对一传授微生物检测技能，介绍行业发展最新动态，了解了职业教育的现状、职业教育教学改革的方向、更新了职业教育教学理念，提升了信息化技术应用与课程教学的认识，为学员在课程教学再实践提供借鉴。

（二）引领提升

1.听、观、看、想

通过听、观、看，让学员开阔了视野，拓宽眼界，重要的是引导学员在高一级平台上想，通过这些活动我们收获了什么？正如学员吴振伟在他的总结中写到：突如其来的新冠肺炎疫情，改变了我们的研修方式，但没有阻断我们培育计划的实施。尽管原计划中的省、市、校际间的调研、研讨交流学习不能如期开展，但是线上的名家讲座、心理教学研讨为我们打开了一扇窗，迅速开拓了境界，让我们年轻教师快速成长和提高。深刻了解到教育的本质，了解中职教学的根本目的，提高了教师信息素养和开展教育教学的能力，接受新的教育思想、教学理论，探索新型的中职教学模式，使教师能够很好地规划和设计自己的教学。

2.学、思、践、行

工作室要求每位学员听、观、看、想以后，要学习、思考、实践、提升。具体落实到培育期间至少参加一次市级教学比武、开设一次公开课、完成一项的课题研究。通过完成任务的方式，助推学员快速领悟职业教育的要求、掌握职业教育课题研究的思路、方法。根据教学实践的积累，工作室的鼓励学员提炼总结，熟悉选题、研究实施和结题答辩的全过程，课题研究是对教学实践积累的提炼与升华，通过课题研究，学员对职业教育会有更深入的思考，对自身今后的发展有了更长远的规划，对今后带领教研团队非常有帮助。

两年来，工作室帮助学员炼心，学会保持责任心与幸福感，克服随时会产生的倦怠之心；炼脑，使课堂交流更迅速，更有针对性；练笔，锤炼学员教学策划，设计，反思，总结，提炼，归纳功力，通过课堂教学实践，磨砺教育实践智慧，最终为教育教学研究插上腾飞的翅膀。

三、主要成效及思考

在两年的历练中，学员们在市级乃至国家的职业舞台上崭露头角，从课堂教学出发，潜心教，深度研，在三教改革的道路上，一路前行。学员温思颖和张露娟在这两年中带领着他们的团队在2020年，2021年的上海市中等职业学校教师教学能力大赛中获得二等奖、一等奖、特等奖。学员温思颖从青年骨干教师，成长为教研室副主任；学员张露娟不但成为一名区级骨干教师，还荣国全国1+X粮农食品安全评价职业技能等级大赛优秀指导教师的称号。学员吴振伟在两年的培育期间完成预期培育目标，也由助理讲师晋升为讲师，由青年骨干教师成长为教学组长。

两年部分教学教研成果表

学校提供机会让学员走出来，两年的培育已经结束，学员们已经返回各自的教学岗位，征程正未有穷期，不待扬鞭自奋蹄，希望成长起来的三位学员，能带领她们各自学校的骨干老师，在教学过程中运用培育过程中积累的成果，始终坚持做学一体，深入到课堂，准确定位各自团队成员的教学特长，在教学实践中分享经验、共享资源平台，带动团队成员共同成长。

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