青团陆续上市 来一口春天的味道吧

时令美食青团，深受江浙沪市民喜爱。近日，记者走访嘉定区多家老字号发现，从2月底开始，各品牌就纷纷推出青团产品，在口味上有所创新，也在经典品种上做精做细。

在嘉定区六里中心路的上海新迎园食品加工中心，第二批青团正有序的加工制作中。“第一批青团已发货完毕，有21000只，数量同比增加了约24%，我们今年一共有8批次的青团生产和发货计划。”新迎园餐饮管理有限公司面点部经理石阳介绍。

除松仁马兰头青团、传统细沙青团、咸蛋黄肉松青团和秘制鲜肉青团，今年新迎园针对年轻人推出栗子青团和香芋青团两款新品。6款青团产品均为6只装每盒，价格在21-30元/盒不等。

香芋青团

石阳在新迎园做了16年的糕点，对青团颇有自己的见解。“青团的好坏主要看是不是真材实料，今年我们的两款青团新品，虽然价格会稍贵一些，但对原材料质量的把关很严。”石阳表示，喜欢吃青团的人年纪偏大，为吸引年轻人，青团新品结合了新的市场元素，不过“新奇”口味是否受欢迎还要等待市场的检验。

记者拿起一个热乎乎的栗子口味青团，轻轻咬上一口，韧劲十足的皮，加上栗子独有的绵沙感，清香恬淡，微微甜，分寸感拿捏得刚好。

栗子青团

在嘉定南大街的杏花楼门店，青团已经被摆在门店的显眼处。一位快递小哥前来取订单，“一共12盒青团，252元。”小哥说。

目前该门店在售的致鲜装系列青团有咸蛋黄肉松青团、豆沙青团、紫薯豆沙青团和粉团，均为4天保质期，同时推出几款30天常保盒装和2款礼盒装，“今年，是‘网红鼻祖’咸蛋黄肉松青团首次加入致鲜装系列。”门店工作人员姚女士说，现在门店一天能卖上百盒青团，大部分是线下售卖，线上也有，预计到清明时，销售量将达到高峰。

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