麻辣烫第一股要来了，杨国福跑赢张亮？

据中国证券监督管理委员会网站消息，“杨国福麻辣烫”所属公司上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》，有关材料在1月28日完成接收。

“麻辣烫第一股”要来了？

中国证监会网站图

开店6000家，杨国福麻辣烫加速全球化步伐

启信宝信息显示，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司由杨国福、朱冬波、杨兴宇共同持股。杨国福为该公司法定代表人和总经理、董事长。

启信宝截图

综合《21世纪商业评论》2019年7月2日报道，杨国福透露，2000年他在哈尔滨第一次吃到麻辣烫并受到启发。2003年，“杨记麻辣烫”开业，在原有的麻辣红油汤底做法基础上，于底料中添加了冰糖和奶粉，制造了咸中带甜的口味，其麻辣烫事业逐渐起步。

“当时麻辣烫是按碗卖的，一碗三块钱。有的顾客吃一碗麻辣烫，可以续上两三次汤。”

官网资料显示，2004年杨记麻辣烫更名为杨国福麻辣烫，开展加盟业务。2020年，杨国福麻辣烫门店总数已经超过6000家，其门店已经进入加拿大、澳大利亚、日本和新加坡等海外市场。

据“IPO早知道”本月3日报道，杨国福本人曾透露，他们在2019年的营收预计为13亿元，其中加盟费只占20%左右，其余多数营收主要来自向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等等。

2021年12月8日，杨国福麻辣烫母公司上海杨国福企业管理（集团）有限公司发生多项工商变更，企业名称变更为上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司。有关“杨国福麻辣烫”上市的讨论开始慢慢出现。

此次杨国福麻辣烫提交材料，或将引发市场对于其是否将在港交所递交招股书的关注。

哈尔滨宾县，孕育麻辣烫连锁“双雄”

在公众印象中，麻辣烫起源于四川。不过现在街头巷尾可以看到的“杨国福麻辣烫”，是从东北起家的。约45万人口的哈尔滨宾县，孕育了杨国福麻辣烫等一系列连锁麻辣烫品牌。

某种对于麻辣烫及其相似食物的区分方法 来源腾讯地图

杨国福麻辣烫的主要竞争对手之一是张亮麻辣烫。

张亮麻辣烫创立于2008年，拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家，先后在澳大利亚、日本和美国等地布局。它同样来自宾县。

2019年7月，有关“张亮是杨国福外甥”的讨论登上微博热搜。争论“张亮好吃还是杨国福好吃”的网友们仿佛释然了：原来是一家人。后经国内媒体求证，杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人是没有血缘关系的平辈。不过杨国福的弟弟，确实是汆悦麻辣烫的创始人。

东北宾县，某种程度上可以说是中国麻辣烫连锁的摇篮。

多次发生食品安全问题，曾被监管部门点名

提交材料，计划冲刺上市的杨国福麻辣烫，此前曾卷入食品安全问题的舆论漩涡。

2021年7月，有消息称，杨国福麻辣烫线下一加盟店存在“员工不需要健康证即可上岗”、“仓库老鼠屎遍地”、“食材不清洗”及“洗菜池洗抹布拖把”等食品安全问题，针对该情况，杨国福麻辣烫通过认证微博向公众致歉。

声明截图

类似争议此前多次发生：2018年，一名网友视频曝光，广州一家杨国福麻辣烫员工坐在高脚凳上，脚下就是案板，多次触碰到肉，脚下也都是肉渣之类的脏东西；2017年杨国福麻辣烫因违规倾倒垃圾、证照不符、食品卫生等多项问题而饱受诟病。当年9月，某杨国福麻辣烫店铺因为随意倾倒厨余垃圾，被城管执法人员现场查获。

对于相关食品安全事件，杨国福麻辣烫均表态令其停业整改。

杨国福麻辣烫的食品安全问题，已经引起监管部门的注意。2021年8月23日，市场监管总局召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况，杨国福麻辣烫店名列其中。

通报称，2021年，7月24日，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。

7月26日，在市场监管总局的统筹指导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。

2021年10月10日，北京市消费者协会微信公众号发布消息称，发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题。其中杨国福麻辣烫赫然上榜，存在问题的门店数量高居第三。

北京市消费者协会微信公众号截图

对于一家计划上市的企业而言，让消费者吃得放心，值得杨国福麻辣烫投入更多心思。

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