猪肉价格继续下跌，淡水鱼价格却因供需失衡等因素涨势明显

6月10日，北京市统计局发布数据显示，5月北京居民消费价格总指数(CPI)环比下降0.1%，同比上涨1.2%，涨幅比上月扩大0.1个百分点。据测算，在1.2%的同比涨幅中，新涨价影响约为0.9个百分点，去年价格变动的翘尾影响约为0.3个百分点。在影响CPI指数的食品消费中，猪肉价格继续下跌，淡水鱼价格却因供需失衡等因素涨势明显并引发关注。

淡水鱼价格同比涨超三成

在去年价格变动的翘尾影响下，5月CPI涨幅略有扩大。其中，食品价格同比由上月下降1.4%转为上涨0.2%，影响总指数上涨约0.02个百分点。从拉动全市CPI的分项指标来看，食品消费中，鱼类价格的涨幅相对明显。

据统计，淡水鱼价格上涨34.6%，涨幅比4月扩大8个百分点;而从环比来看，水产品涨幅达2.6%，拉动CPI整体上涨约0.03个百分点。其中，淡水鱼价格涨幅为10.1%，较4月扩大3.4个百分点。

国家统计局北京调查总队相关负责人指出，淡水鱼涨价主要是受养殖规模减少和饲料成本上涨等因素影响。北京市农业局信息中心监测数据进一步印证了淡水鱼的价格变化。数据显示，今年5月，全市淡水鱼平均价格达每公斤19.37元，同比及环比涨幅分别达53.6%和15.9%。值得关注的是，当月淡水鱼上市量为700.4万公斤，日均上市量22.6万公斤，同比及环比降幅分别为21.3%和4.8%。

前述部门相关负责人表示，今年以来淡水鱼价格持续走高，前5月淡水鱼价格累计升幅为60%，而批发市场淡水鱼上市量大幅减少，淡水鱼供需关系失衡态势显著。预计6月淡水鱼价格将继续上涨。

受季节性因素影响，大桃、荔枝和西瓜等应季水果上市，水果价格出现上涨。据统计，5月全市水果价格同比及环比涨幅分别达到2%和2.1%;同期，鲜菜价格下降8.7%，影响总指数下降约0.14个百分点。“从历史监测来看，本月蔬菜价格降幅相对较小，而绝对价格仍然处于历史同期较低水平，一定程度压缩了后期蔬菜价格的下降空间。预计6月北京蔬菜价格仍将以下行为主，达到今年以来最低水平。”前述负责人分析指出。

全市猪肉上市量增加

2018年起，受非洲猪瘟疫情的影响，全国猪肉价格居高不下。随着生猪养殖产能逐步恢复，猪价进入下行区间。与全国猪肉价格走势相仿，北京市猪肉价格同比及环比降幅分别达到26.3%和10.5%。

随着生猪产能恢复，当月猪肉上市量也有所扩大。据统计，今年5月，北京市批发市场猪肉价格为每公斤23.14元，同比及环比降幅分别为35.4%和15.1%;当月上市量达1.51万吨，日均上市量48.8万公斤，同比及环比涨幅分别达到1.9%和7.7%。

“从批发市场监测来看，猪肉市场供需关系持续转向宽松，上市量稳中有增，价格持续下行。”前述负责人认为，“纵观本轮猪肉价格变化，自2019年6月至今，猪肉价格变化的脉络基本清晰，猪肉价格变化的周期特征也较为明显，当前这一周期还没完全结束。这一波猪肉价格变化幅度之大历史上从未出现过。从猪肉价格变化规律来看，后期猪肉价格仍将继续下行，且将在低位运行较长时间。”

北京最大农贸市场新发地监测显示，今年5月，白条猪批发的加权平均价是22.67元/公斤，较4月的27.24元/公斤下降16.78%;较3月的31.2元/公斤则下降27.34%;较2月的35.02元/公斤下降35.27%;较1月的42.54元/公斤下降46.71%。

新发地市场统计室负责人刘通认为，目前需要关注的是，由于没有自繁自养能力的养殖场已进入亏损境地，退养的现象出现，这将影响后期猪肉的供应能力。这意味着，肉价继续下滑的速度会放缓，或将出现阶段性止跌企稳。因此，养殖场不必因近期猪价快速下降而恐慌。一旦大体型毛猪出栏接近尾声，肉价或将出现起色。

食品之外，5月非食品类消费价格较4月趋降。据统计，其他七大类价格环比两升三降两平。其中,其他用品及服务和居住价格分别上涨0.7%和0.3%，交通通信、生活用品及服务和医疗保健价格分别下降0.7%、0.2%和0.1%，衣着和教育文化娱乐价格持平。

国家统计局北京调查总队相关负责人认为，原材料价格上涨带动洗衣机、电冰箱、炉具灶具和电视机等工业消费品价格上涨，涨幅在0.7%-2%之间;受国际原油、黄金等价格上涨影响，汽油和柴油价格分别上涨1.7%和1.9%，金饰品价格上涨3.5%;“五一”黄金周后，出行服务类价格回落，飞机票、在外住宿和旅行社收费价格分别由上月上涨33%、8.6%和6.7%转为下降11.9%、3.1%和2.2%。(作者：陶凤 刘瀚琳)

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