餐饮业火热体现了终端消费有望开启加速复苏，进而提振总体消费复苏

“您好，前面还有138桌，大概还需要等位两小时到三小时。”5月3日晚上7点左右，北京一家知名烤鸭店的服务人员告诉《证券日报》记者。

与此同时，记者通过美味不用等APP了解到，“五一”期间，12：00至13：00、17：00至20：00，两个时间段北京著名景区的餐饮业消费火爆，排队等位成为常态。

苏宁金融研究院宏观经济研究中心副主任陶金在接受《证券日报》记者采访时表示，今年“五一”假期叠加天气晴暖、假期时间长等因素，带来了餐饮业在疫情之后真正意义上的景气。餐饮业火热体现了终端消费有望开启加速复苏，进而提振总体消费复苏。

中南财经政法大学数字经济研究院执行院长、教授盘和林对《证券日报》记者表示，“五一”假期人们大多选择短途旅行，近年来各地打造以美食为主的短途旅行盛行，带动了餐饮业的发展，促进了消费。

与餐饮业密切相关的是，市场上农产品价格变化。记者从北京新发地了解到，假期期间北京新发地市场农产品供应充足，整体价格平稳，但个别单品价格略有波动：鸡蛋4月30日批发平均价是4.42元/斤，5月4日为4.67元/斤;白条猪批发平均价4月30日是25.5元/公斤，5月4日为27元/公斤;大蒜(老)4月30日平均价格为2.75元/斤，5月4日为2.85元/斤;青蒜4月30日平均价格为1.1元/斤，5月4日为1.25元/斤;黄瓜4月30日价格为1.1元/斤，5月4日价格为1.35元/斤。

对此，陶金表示，“五一”期间农产品价格走势总体平稳，结构上呈现比较明显的分化现象。主要原因还是假期消费需求爆发，但供应充足情况下，大部分农产品价格保持平稳。

新发地市场统计部负责人刘通表示，春暖花开后，气温持续上升，给北方设施蔬菜带来了非常有利的生长条件，特别是叶菜类的生长速度明显加快，供应更加充足，价格下降最为明显，从而带动了前一阶段蔬菜整体价格的下行趋势。但目前蔬菜价格的下降空间已经收窄，而前几天部分主产地下雨降温影响了设施蔬菜的生长，再加上南北方蔬菜产地转移接续的影响，从而使个别品种的价格出现了短期的波动。比如近期黄瓜价格上涨就是因为前阶段辽宁朝阳地区出现降雨，使光照、温度不足，影响了生长速度，产量有所下降造成的。

过，虽然假期期间个别农产品价格略有上浮，但较去年同期大幅下降。例如：4月30日，白条猪批发平均价是25.5元/公斤，去年同期为38.50元/公斤，同比下降33.77%。

陶金预计，猪周期下行尚未结束，猪肉价格仍可能继续向下调整，而其他大部分农产品价格的上涨空间十分有限。(作者：孟珂)

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