探寻南京彩色油菜花背后的“科技密码”

在浦口区永宁街道张圩社区，2000亩的黄色油菜花海中，一条五彩缤纷的景观带沿着路边蜿蜒而行，开出紫色、红色、白色等颜色的油菜花，颇为特别。近年来，油菜花已经成为休闲农业发展的媒介，吸引无数游客“打卡”乡村。在此基础上，乡村正在用彩色油菜花突破常规，营造新的“吸睛点”。

一片片彩色油菜花的背后，离不开科研专家的倾情投入。彩色油菜花是怎么育成的?近日，记者走进省农科院溧水植物科学基地，采访这里的彩色油菜品种研发团队，探寻彩色油菜花背后的“科技密码”。

萝卜与油菜杂交

开出彩色油菜花

3月31日早上9点多，植物学博士郭月带着两个研究生钻进了一片油菜花地里。找到指定的母本植株后，用镊子小心翼翼地把花蕾中的一粒粒雄蕊剥落，留下中间一根细小的雌蕊。她又慢慢凑近，把另外一株父本雄蕊的花粉一点点地沾染到雌蕊的柱头上，然后套上白色的布袋子。

这个细致入微的工作就是杂交。“花期正是我们最忙的时候。在育种过程中，我们要控制好花粉传授过程。”省农科院经济作物研究所油菜团队首席专家、国家油菜产业技术体系岗位专家张洁夫说。

基于对乡村游大趋势的判断，2010年张洁夫带领团队开始研发彩色油菜新品种。“目前我们种质资源库里共有5000份油菜资源，已经育成了紫色、红色、白色、黄色四个系列，共30多种彩色花油菜种质资源。”张洁夫介绍，资源库里除了常规的黄色以外，还有乳白色、白色、金黄色等材料，最缺少的就是紫色和红色。

那么紫色、红色的油菜是如何培育出来的?原来，彩色油菜一是通过化学诱变的方法，在正常的黄色油菜品种里，突变产生一些彩色的品种。二是远缘杂交，其中离不开另一个主角——油菜的“远亲”萝卜。“萝卜和油菜都属于十字花科，是近源物种。萝卜花有粉红色和紫色，将黄色或白色油菜与萝卜杂交，把粉色、紫色基因转育到油菜中，不过二者杂交不亲和，不会结籽，通过胚挽救的技术，选育出可育的材料，相当于做‘试管油菜’。”张洁夫说。

一般而言，从杂交开始到性状稳定下来要五六年，再加上品种登记还需要两年的区域试验。也就是说，一个品种的形成需要七八年的时间，凝结了科研专家无数的努力与尝试。“我们还在培育矮秆油菜，未来会作为彩色油菜盆景增添城市阳台的风景，预计明后年将会推向市场。”张洁夫介绍说。

花期延长20天

花儿开得更美

彩色油菜是新生事物，每到彩色油菜的关键生育期，省农科院研究员高建芹就要忙着往各个科技服务点跑：有的出现病虫害，有的茬口衔接需要注意，有的天气异常要加强管理……作为科技服务的专家，她要捋好一个个问题协助基地解决。“忙的时候，每天辗转于各个基地，回不了办公室。”她说。

作为国内最有影响的油菜研究单位之一，江苏省农业科学院经济作物研究所油菜团队建有国家油菜改良中心南京分中心、农业农村部长江下游棉花油菜重点实验室，现有研发与推广人员17人。除了浦口永宁，高淳慢城、江宁钱家渡、西洋湖、溧水白马、和凤、栖霞陌上花渡等都有几亩到几十亩的彩色油菜花。“南京种植了彩色油菜的休闲农业基地，几乎都是我们的科技服务点。”

在南京，油菜种植面积恢复性增长是近几年的事情，在科技服务中，高建芹发现不少大户存在油菜花种植经验不足的情况，需要专业生产技术指导。而一些景点则对花期有要求，“传统花期一般是一个月左右，我们通过摘苔延长花期、不同品种搭配、化控调节等多种方式，可以延长花期20天左右。”

“南京周边的油菜面积总体虽然不大，但南京这座大城市人口多，有乡村旅游消费的观念和需求。在周边打造油菜花景观，很受市民欢迎，能够带动村民增收致富。”张洁夫说，油菜的多功能性比较强，除了卖菜籽、榨油以外，还能采花蜜、卖菜薹，做农旅融合，发挥油菜产业的最大效益。

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