进口冷链食品屡成“雷区” 疾控专家提醒不要购买来源不明的冷链食品

炎炎夏日，冷链食品颇受欢迎，肉、禽、水产、水果等冷链生鲜食品配送量加大。不过，进口冷链食品屡成“雷区”，就在近日，山东省青岛市确认，黄岛区本轮疫情基因测序结果显示系接触有病毒污染的进口冷链货物感染。“冷链食品还能愉快地吃起来吗?”“万一接触了核酸检测阳性的进口冷链食品，会被传染吗?”对于市民疑问，专家给出冷链食品防疫指南。采访中记者获悉，南京也在严格落实冷链物流仓管理，做好来宁货物、进口冷链食品的抽检和预防性消毒工作，让市民放心享用夏日“小确幸”。“南京在全省率先建立了进口冷链食品的集中监管仓，对于进入南京市场的进口冷链食品，严格落实源头集中监管防控措施，进行核酸采样检测和外包装预防性消毒。”南京市市场监管局相关工作人员介绍，今年6月，全市共排查冷链食品生产、经营单位20282家次，核酸检测采集样本数169739个，所有样本检测结果均为阴性。目前，我市已实现进口冷链食品全流程闭环管控可追溯，进口冷链食品要确保“五证”齐全，分别为检验检疫合格证明、核酸检测阴性证明、消毒证明、“江苏冷链”溯源信息、集中监管仓出库证明或备案登记信息。进口冷链食品要在南京上市销售，这五项信息缺一不可。

万一接触了核酸检测阳性的冷链食品，会被传染吗?南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福介绍，冷链食品新冠病毒核酸检测总体阳性率很低，主要集中在食品外包。冷链食品生产经营过程中的消毒主要就是针对包装表面的消毒，为的是预防生产流通环节中可能存在的接触感染风险。此外，核酸检测阳性不代表它具有传染性，消毒是灭活病毒，不是完全破坏核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出来都有可能是阳性，不用过度紧张。

“接触冷链食品，从选购、清洗、加工、食用等各环节都应多留心。”疾控专家提醒，请市民务必前往正规超市或市场选购，不要购买来源不明的进口冷链食品。选购时，要做好自我防护，避免用手直接接触，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。在清洗加工冷链食品的过程中，要防止水花飞溅造成交叉感染。烹调时，除了注意生熟分开、烧熟煮透，还应保持厨房通风，所用加工器具单独放置，不宜混用。烹调完成后，刀、砧板等可用开水烫煮。如市民在食用冷链食品后出现发热、腹泻等症状，应及时到发热门诊就医，主动告知医生食用食材来源等信息。

此外，夏季是食源性疾病的高发期，家中存放冷链食品的冰箱卫生也不可忽视。“冰箱绝不是‘保险箱’，即使不是因为疫情防控，也应定期为家庭冰箱清洗消毒。”郭宝福提醒。

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