天天热门:小天鹅火锅加盟费_小天鹅火锅加盟

1、您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）如果打算开一家火锅店，开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实影响开店成功与否的因素主要有两个：一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

2、二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

3、此外，有人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。

(资料图片仅供参考)

4、所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

5、以上回答朝天门火锅原创，同行请勿复制转发（否则举报）如满意望采纳。

6、个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。

7、1.做火锅，最重要的就是锅底。

8、关系到店铺的长远利益。

9、是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。

10、好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。

11、但就是前期投资大，回本比较慢。

12、还是那句话有钱另说了。

13、中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。

14、就是自己省点心。

15、其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。

16、这很容易掉坑，别问我为什么知道。

17、）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。

18、再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。

19、另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。

20、然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。

21、有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。

22、）自己也得学会整个火锅流程。

23、这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。

24、指不定哪天你联系不上了就傻了）最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。

25、2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。

26、打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。

27、每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。

28、另外一个地方月租10000算。

29、人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。

30、月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。

31、不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。

32、要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。

33、还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。

34、周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。

35、这是选址，大概意思应该明白的哦？3.装修。

36、火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。

37、然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。

38、然后做好通风排气。

39、最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。

40、不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。

41、服务员：200平。

42、不知道你的啥桌子，就算20桌吧。

43、平均每人看4桌的话服务员5人左右。

44、收银1人。

45、前台接待1人（或者不要也行）。

46、总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！（——重庆百味添椒火锅。

47、希望可以帮助到您。

48、）小天鹅火锅从1982年开始创业，在火锅产业的发展中积累了较多的经验。

49、驰久的品牌发展历程，提升开店的成功率。

50、始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅兼容模式满足市场。

51、火锅在重庆也算得上一大美食文化了，楼主不仅要考虑当地的品牌竞争，差异化更是让其品牌立于不败之地的法宝，重庆渝味晓宇火锅也相对靠谱。

52、总的来看，影响整体成功开店的费用因素是比较的，包括城市级别，店面大小，品牌相关费用，自身定位等都不一样，比如按一家火锅店200平米计算，在上海，深圳开店的费用比在重庆开店费用就要高不少。

53、所以，开火锅店不要随波逐流，尽量多实地考察，多对比分析，保持良好心态总结经验。

54、渝味晓宇火锅官网。

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