乳协年会在京举行 探讨疫情下全球乳业的机遇与挑战

上半年疫情大考下，中国乳业顶住压力逆势向前为国民提供健康营养，后疫情时代又将怎样继续前行?9月11日，中国乳制品工业协会第二十六次年会在北京召开。来自政府相关部门的领导、行业专家和乳企代表济济一堂，聚焦“发扬中国乳业精神、凝聚中国乳业力量”的主题，共同梳理、总结一年来国内外乳业发展形势，探讨新冠肺炎疫情下全球乳业的机遇与挑战。

伊利集团副总裁刘春喜在会上表示，作为中国乳业龙头，伊利充分发扬“中国乳业精神”，集聚全球智慧，打造世界最优品质，引领中国乳业迈向世界舞台的中央，通过构建“全球健康生态圈”，实现“让世界共享健康”的梦想。会上，伊利获评“中国乳业精神模范企业”，同时凭借在母乳研究等领域的卓越创新表现，斩获“技术发明奖”一等奖，“技术进步奖”特等奖和一等奖。

乳制品是健康中国、强壮民族不可或缺的重点食品，是食品安全的代表性食品。根据国家公布的抽检结果，我国乳制品监督抽检合格率连续3年在99%以上，长期成为抽检合格率最高的一类食品。这一成绩，正是中国乳业多年来锤炼品质的结果。

就乳品行业来说，标准化建设对推动品质革命、增强行业供给能力和供给水平同样具有重要意义，伊利在标准化建设上的实践是很好的佐证。在发展中，伊利将标准作为打造卓越品质的有力抓手，建立了严苛的全球质量管理体系，仅检验项目就达1200多项，涵盖原料奶、原辅材料及各类产品。

伊利在发展中，始终坚守“伊利即品质”的企业信条，在原料质量控制方面，伊利提出了质量管理“三条线”，即在国标线的基础上，提升50%的标准制定企标线;在企标线的基础上，又提升20%的标准制定内控线，通过“三条线”层层把关，确保产品品质。伊利还在业内率先建立完善的产品追溯程序，并实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、控制、预防。

进入新时代，消费者对乳品有更高的需求，期待更高的品质，更多的口味。好的创新产品不仅可以推动整体行业的发展，同时也成为品牌自身增长的强大驱动力。拿伊利来说，其一直坚持“不创新，无未来”的理念，以“智慧乳业”的探索，推动“全链创新”。

在上游，伊利不断加强牧场信息化建设，向牧场导入自主研发的牧场管理信息系统，进行“智慧养牛”。在中游，伊利深入探索乳业“智能工厂”建设，通过应用MES等数字化管理系统，使生产加工到流通配送更加高效、智能。在下游，伊利搭建了大数据雷达平台，通过先进的大数据分析精准洞察消费者需求，进行适销对路的产品研发。

后疫情时代，无论是在发生深刻变化的国际市场，还是在潜力巨大的国内市场，都需要中国乳品企业立足当下平稳发展态势，不断满足消费者对美好生活的向往。

(记者 刘天)

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