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宝鸡陇县:科技让“生态乳都”建设动力澎湃_速读

七月的陇县晴空万里,夏山如碧。

在海拔2000余米的高寒川天然牧场,一只只佩戴电子耳标的奶山羊像一颗颗白色珍珠,散落在牧草鲜美、水源纯净的天然牧场,悠闲徜徉。


(资料图片)

在陕西宝泰良种繁育有限公司奶山羊育种场,高品质莎能奶山羊鲜精液经公司自主知识产权技术特殊处理后,被陆续发往全国各地,供不应求。

在陕西和氏乳业集团有限公司羊奶粉生产车间,源源不断运来的鲜羊奶经过巴氏杀菌、闪蒸脱膻、蒸发浓缩、喷雾干燥等一系列流程,在两个小时之内就变成生产线上整齐排列的一罐罐特色配方羊奶粉。

……

类似的场景,每天都会出现在“生态乳都”宝鸡市陇县的各个角落。从饲草种植、良种繁育到规模养殖,再到羊乳深度加工,“科技范儿”已深度贯穿陇县奶山羊全产业链。

“经过多年的努力,我们探索出了一条以科技进步推动羊乳产业转型升级,以创新驱动赋能现代产业体系建设的融合之路。”陇县畜产局局长闫柏平说,科技创新,已成为陇县奶山羊产业发展的重要引擎,正有力驱动着陇县奶山羊产业实现快速“蝶变”,让“生态乳都”建设动力澎湃。

(和氏乳业集团世界羊奶加工样板工厂)

科学育种 凝心聚力谋发展

“我们这里的奶山羊平均每只日产奶量能达到3.5公斤,处于国内先进水平。”6月26日,陕西和氏高寒川奶山羊标准化养殖场场长闫俊成骄傲地说,培育这样的奶山羊高产核心群,运用了基因育种、胚胎移植等一系列现代繁育调控技术。

这是陇县以科技助力奶山羊良种繁育的一个缩影。

畜牧发展,良种先行。一直以来,种业都是畜牧业提高竞争力的核心所在,如何打通良种发展壁垒、突破种业发展、推动种企提档升级始终是陇县研发探索的主攻方向。

为加强良种繁育,陇县从澳大利亚、新西兰引进了阿尔卑斯、莎能、吐根堡等多个品种的优质奶山羊种羊近万只、冻精细管2万枚,建成4个省级核心良种繁育场,38个人工授精站点,全县高产核心羊群达5.8万只,建成两个国家级莎能奶山羊核心育种场,奶山羊引种规模和遗传育种水平一跃跻身全国行业前沿。

良好的发展势头和科技的有力支撑,也吸引了不少有识之士来投资兴业,陇县奶山羊良种繁育的队伍持续壮大。

6月26日,陕西宝泰良种繁育有限公司,一只只健硕的莎能奶山羊种群正有序接受取精,高品质奶山羊鲜精被制作成冻精细管后,陆续运往全国各地。

“公司利用自主研发鲜精保存技术,将羊的精液加入稀释液,使得原本只能保持几个小时活性的精液,能在144个小时后仍然保持70%的活性。”公司负责人孙咚说,随着公司科研团队与高校、科研院所更加深层次的合作,奶山羊鲜精保存技术不断成熟精进。过去只能在陇县范围内销售的鲜精,现在可以实现配送全国,大大加快了扩群速度和育种进度。

据了解,公司自去年落户陇县以来,通过引进欧洲、澳大利亚和新西兰等国外优良种质资源,进行奶山羊产奶性能测定、种公羊后裔测定,成功打造了优质进口奶山羊良种扩繁基地。

从山东来到陇县,该公司除了考虑到陇县良好的奶山羊全产业链资源,更重要的是看中了这里的科技育种优势。近年来,陇县聚力科技攻关,持续加强与西北农林科技大学、兰州兽研所等高校和科研院所合作,建成陕西关中奶山羊产业研究院、陕西省羊乳粉工程技术研究中心、西北农林科技大学奶山羊试验站等机构,高校专家、教授常年深入陇县各大乳企和养羊户家中,纾企困解民忧,真正实现了把科技转化为现实生产力。

“西北农林科技大学曹斌云、李广等奶山羊产业专家教授经常到厂里来,通过现场把脉、对比分析、检验检测等方式,帮我们解决了不少问题,平时遇到的问题,也可以随时通过电话向专家教授咨询解决。”孙咚说,现在,公司还与陕西本地各大高校合作开展科研攻关,通过胚胎性别控制技术提高母羔率,通过研发冻精技术让良种鲜精“走得更远、辐射更广”,为奶山羊快速扩群奠定了坚实基础。

在政府、企业、高校多年来凝心聚力的共同努力下,陇县奶山羊产业在科学育种、胚胎移植等方面取得了长足进步,良种繁育体系更加健全,技术应用推广已领跑全国。

(资料图)

智慧引领 精细管理促升级

6月24日,和氏东风奶山羊养殖场挤奶车间里,1万多只奶山羊正有序排队走上有102个挤奶位的德国GEA转盘式挤奶台接受自动挤奶,转盘显示器上,每只奶山羊的产奶量、羊奶蛋白质含量等一目了然。

“我们利用创新开发的智能管理软件,给每只奶山羊都建立了动态电子档案,不但能实时监测奶源品质,还能根据产奶数据,实时了解每一只奶山羊的健康状况。”闫俊成说,目前,公司正计划将电子芯片植入奶山羊耳标,实现更加精准、高效的检测。

全自动撒料车、全混饲料搅拌机、自动恒温饮水羊槽、标准化羊舍、TMR饲喂技术……这是陇县各大乳企养殖场的“标配”。

自2022年起,陇县充分发挥大数据、云计算、物联网、人工智能等数字化技术优势及在产业链中的应用,以“数字技术+数据要素”双轮驱动融合创新,建立陇县奶山羊大数据服务平台,该平台涵盖奶山羊全产业链数据资源的采集、分析、应用和服务体系。

“陇县奶山羊大数据服务平台上线运营以来,不但进一步摸清了全县奶山羊产业的家底,实现了生产全流程精准掌控,提高了对奶山羊产业的管理服务能力及科学决策水平,还大幅提高了养殖企业(户)的标准化养殖水平,新技术、新成果应用,使试点企业奶山羊的产奶量提高了8%左右,投入品成本降低了12%,有效提升了企业效益。”陇县畜牧工作站副站长刘兴忠说。

近年来,陇县奶山羊产业在科技赋能下突飞猛进,这也进一步助推其成为奶山羊产业多项“国标”的制定者:陇县与西北农林科技大学等高校合作,参与制定莎能奶山羊品种鉴定、羔羊培育、饲养管理3项国家标准,58个团体标准。

多项“国标”的制定,陇县“百亿生态乳都”的地位越来越稳固,实现了产业的跨越式发展和转型升级,成为名副其实的全国奶山羊产业“排头兵”。

(资料图)

科技赋能 乳品加工更安全

如果说种植是奶山羊产业发展的基础,养殖是产业发展的核心重点,那么羊乳产品的加工水平,则是羊乳产业科技化发展程度的重要标志。

近年来,陇县县委、县政府就成立了“生态乳都”建设领导小组并下设办公室,出台了奶山羊发展规划及相关配套文件,实施良种繁育、扩群增量、智能加工、科技引智等八大工程,聚力打造“百亿生态乳都”。

去年以来,陇县紧紧围绕“百亿生态乳都”建设目标,在规模养殖、良种繁育上下功夫,在科技引领、标准制定上做文章,在聚焦招商、全链融合上求突破,在推动“生态乳都”高质量发展上谋新篇,形成了乳业兴、百姓富的良好发展态势。

陇县的和氏和飞鹤(陕西)两家乳企依托上游奶源,其9个系列27个配方羊奶粉产品,已全部通过国家配方认证,产品畅销全国300多个地市,形成了示范带动效应,提升了陇县羊乳产业的知名度和影响力。

6月23日,陕西和氏乳业集团有限公司奶粉加工车间,偌大的工厂内显得异常空旷,只见一人在中央控制室轻轻点击各种按钮,就能精准操控各种高精尖式的机械化设备,掌控整个加工、检测和包装过程。

众所周知,羊奶虽然营养价值高,但其膻味也大,如何有效去除膻味,让羊奶粉产品被更多人接受和喜爱?作为陕西省智能制造试点示范企业、拥有资源强大研发技术部的和氏乳业有“妙招”。

“我们创新研发的‘高温闪蒸脱膻’技术,通过80多摄氏度高温3至5秒的闪蒸,就能完全去除羊奶粉的膻味。”陕西和氏乳业集团有限公司副总经理刘誉说。

在浓缩杀菌工段,和氏乳业采用的是丹麦先进的工艺设计,通过智能化控制系统、DSI蒸汽直喷杀菌、真空闪蒸除膻、低温真空三效降膜蒸发等先进技术,能大大提升羊乳干物质含量。

在蒸发干燥环节,通过智能化的参数组合调整,中央控制室能够很好地平衡浓缩与蒸发干燥的运作,只用两人即可控制制作的核心设备,不仅节省了人力、时间,还减少了污染。

检测是羊奶粉加工生产环节的最后一道工序,也是奶粉安全度、新鲜度、健康度的最后一道屏障。在陇县,像和氏和飞鹤(陕西)这样的乳业企业,始终坚持140道检测工序、1696项检测指标的检测标准,以保证羊奶粉的营养均衡和绝对安全。如何在这么多道工序和指标要求下,仍然实现快速出厂,把最新鲜的产品送到消费者手中?

据陕西和氏乳业集团有限公司副总经理刘誉介绍,公司最新引进的ICP-MS精密仪器,只需一次30分钟的检测就可以完成70多种金属元素的分析,其检测精度更是达到十亿级别。

在飞鹤(陕西),国内首创将PSD分析技术应用于奶粉制造工艺,将奶粉进行“微米级”颗粒拆解,在对奶粉颗粒大小和分布进行研究后,运用行业首创的高频360°在线实时检测技术,每3—5秒对每粒奶粉的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素等营养成分指标进行实时检测,大大提高了奶粉的检测精度,以确保每一粒奶粉的均衡营养。

“从鲜奶的入场、过滤、净乳、杀菌、配料、蒸化浓缩到奶粉的喷雾干燥、降温、干混、混装,我们采用更加智能化、科技化的奶粉检测技术,全程实施追溯监控技术,只需要扫一扫奶粉包装上的二维码,就能看到奶粉从生产到送到消费者手上的全部流程,让每一罐奶粉都安全可控、营养均衡。”飞鹤(陕西)乳品有限公司工厂质量经理黄思棋介绍。

“奶山羊作为陇县乡村振兴的首位产业,要发展壮大、兴县富民,离不开科技引领、创新赋能。下一步,陇县将继续坚持‘创新、协调、绿色、开放、共享’的新发展理念,实施好‘稳产增效、种业振兴、装备升级、绿色发展、质量兴牧、智慧赋能’六大工程,提升‘规模化、良种化、机械化、生态化、品牌化、信息化’六化水平,走出一条‘高效养殖、科技创新、产业融合、生态健康’的具有陇县特色的奶山羊产业高质量发展道路。”陇县县委书记叶盛强说。(陕西日报)

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