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扛不住了!突然大量关店,曾经火遍全国的咖啡厅要消失了?

导读:门店持续收缩,太平洋咖啡要被“卷”走了?

身边的太平洋咖啡门店,越来越少了....这是最近全国尤其是广州人的感知。甚至有广州市民反映,咖啡品牌太平洋咖啡在广州的不少门店已经闭店注销,难道要撤出广州?


(相关资料图)

或许当下很多消费者对太平洋咖啡不熟悉,但认识的都知道,这个品牌虽然门店数不多,但也曾一度成为中国市场第二大咖啡连锁品牌,仅次于星巴克。

突然的闭店不仅让人发出疑问:这个咖啡品牌到底怎么了?昔日风光的咖啡第二品牌,为何会走到今天大量关店的境况呢?

两年闭店数百家

曾想赶超星巴克

根据查询工商登记信息显示(不完全统计),太平洋咖啡在广州注册的门店有45家,存续11家,已被注销34家,注销时间主要集中在2021~2023年。

实际上,不仅在广州区域内,近几年太平洋咖啡在全国范围内都有陆续关停的门店。根据极海品牌监测显示,截至3月28日,目前太平洋咖啡在营门店数量为166家(2020年是443家)

太平洋咖啡曾经视为竞争对手的星巴克,门店数量已经超过6000家,还成为中国连锁咖啡的“领头羊”。而曾经作为中国市场第二大咖啡巨头的太平洋咖啡,却跟不上步伐了呢?

太平洋咖啡(Pacific Coffee)自1992年创立于香港,创始人Tom Neir把美国西雅图的咖啡文化引进本地,首店落于香港金融中心中环,以商务人士为目标客群。

2010年,太平洋咖啡已经发展成为香港第二大咖啡连锁公司,规模仅次于星巴克。当时的太平洋拥有超过90家咖啡店,香港83间,内地3家连锁店,并且在新加坡、澳门和马来西亚都有布局自营店。但由于香港经济危机带来的较大冲击,以及内地扩店所需资金较大,太平洋咖啡销售倒退及亏损。

同年,华润创业收购了太平洋咖啡连锁80%股权成为最大股东,太平洋咖啡也正式进入内地市场。截至2017年,太平洋咖啡在全球开出近500家门店,成为了中国市场第二大咖啡连锁品牌。

但在快速增长的国内咖啡市场里,各大品牌竞争激烈,涌现了越来越多诸如瑞幸、Manner等年轻玩家,太平洋咖啡的市占率仅有2.5%。根据极海品牌监测显示,目前太平洋咖啡在广东省的门店最多,但也只有57家。

积极求变,

但依旧抵挡不住没落

为了跟上时代浪潮,太平洋咖啡曾在2018年-2019年左右,短短1年的时间内打造出对标不同档次消费者的多个咖啡茶饮子品牌。2018年推出旗下子品牌“太茶”,对标喜茶、奈雪的茶等品牌,尝试步入“中试新茶饮”的行列。但最后太茶这个品牌早已在新茶饮激烈的竞争中销声匿迹了。

去年,在品牌成立30周年之际,太平洋咖啡宣布要对品牌、产品、门店、服务等多维度进行升级。但推出的新品并未引起太大消费者的关注,转型效果并不佳,精品咖啡和茶饮线均没能形成其新的增长点。

回看近些年对太平洋咖啡的发展印象,即没有像瑞幸一样频频推出爆款单品,也没有像星巴克以密集铺开的店面来抢占消费者的眼球。相比其他“高调”品牌,动作就显得有些“默默无闻”了。

再从价位来看,太平洋咖啡的价格本身并不占优势。单杯饮品约30元,属于精品贵价区间。在这个价位下甚至以下的价格,可替代的咖啡品牌有很多。

太平洋咖啡也从曾经的咖啡第二地位不断下滑。据悉,2017年底,太平洋在中国市场的占有率还有2.5%,排行中国咖啡第二;截至2020年已经排在了星巴克、瑞幸、Costa后面,仅为1.7%。

随着咖啡赛道新锐品牌的不断涌现,太平洋咖啡品牌排名更是不断下降。在2022年连锁咖啡排行榜中太平洋咖啡已经掉出前10,仅排行第13位,与星巴克距离更是越拉越大。

老牌咖啡品牌

如何适应新消费?

作为曾经中国咖啡排行第二的老品牌,近些年太平洋咖啡为何会掉位如此严重呢?

太平洋咖啡与星巴克、上岛一样,主打的都是第三生活空间。而随着以瑞幸为代表的“咖啡平价化”时代到来,脱离社交负荷,主打快与方便,更日常,更廉价的咖啡成为主流趋势,瑞幸咖啡更是迎来门店爆发性增长。

然而,太平洋咖啡依然停留在星巴克式的咖啡逻辑上,2018年在新茶饮爆发快咖啡萌芽的时代,太平洋咖啡或许也意识到了机会,但并没有选对路线。

太平洋的多品牌战略覆盖多个需求客群,走的是星巴克式的向上“高端化路线”(当时星巴克已相继推出星巴克臻选咖啡门店、星巴克烘焙工坊),与当时的时代趋势相反,这使得品牌直接错失了瑞幸制造的咖啡平价化时代红利。

除此之外,一些茶饮企业也纷纷入局,比如喜茶、奈雪的茶都在布局咖啡市场,形成“茶咖混合”的趋势。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示,当前,在多元化、多层次消费需求的驱动下,咖啡品牌的经营方式也日益丰富,茶咖混合的经营战略成为市场主流。在咖啡行业高速增长扩容的背景下,一些咖啡品牌由于门店品质较低、场景服务体系不够完善、客户粘性差等问题缺乏竞争优势,从品牌发展的角度来说,思考如何为消费者提供更好的服务,保障门店的利润最大化是这类咖啡品牌走出困境的核心问题。

在这样的情况之下,变则通,不变则废。太平洋作为老咖啡品牌,要想继续生存下去并不容易,唯有顺应时代发展变通转型,紧跟时代创新产品才有出路。

来源 | 纳食

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