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世界报道:渠道变阵 休闲食品“上线”镀金

休闲食品,正在抢占线上消费高地。


【资料图】

早在2020年初,一众休闲食品企业发力线上,走进直播间。当李佳琦等头部主播的直播间频繁吆喝A股上市公司产品时,便有股民“喊话”洽洽食品找网红带货。不久后,洽洽小黄袋每日坚果出现在直播间。

企业并未止步于将产品挤进网红直播间。随着电商销售形式创新、产品和服务不断优化,已持续为休闲食品带来增量。2022年,休闲零食线上渗透率达到14.1%。

Choice金融终端数据显示,截至4月25日,A股共有21家休闲食品概念股,14家已经发布2022年年度报告的上市公司总营业收入超过515亿元,净利润总额超过38亿元。而多家企业在线上渠道销售产品的毛利率,跑赢线下。

面对日益激烈的市场竞争,休闲食品企业试图激活每一个渠道的销售潜力。

打出组合拳,线上收入跑赢线下

过去一年,线上收入已然成为企业业绩的驱动力。

2022年,广州酒家线上销售渠道实现营业收入9.32亿元,占总营收的22.65%,产品毛利率为44.21%。

此前一年,广州酒家线上销售渠道实现营业收入8.21亿元。

据了解,广州酒家在线上打出“短视频+直播+新媒体”组合拳,开拓新兴电商平台,利用各平台优势推业绩增长。

不同于广州酒家展开拳脚发力线上,良品铺子已经享受到线上红利。2022年,良品铺子实现营业收入94.4亿元,同比增长1.24%;主营业务收入为93.19亿元,同比增长1.91%,其中,线上收入占比50.42%,略微跑赢线下。而回溯至2019年,良品铺子的线上营收占比还低于线下。

据了解,面对复杂多变的线上经营环境,良品铺子在平台电商业务上制定了多项增长策略。以竞争为导向,聚焦节令节点做爆发,粽子礼盒、月饼礼盒、坚果礼盒产品同比增幅显著。同时公司以用户为中心,精细化运营高质用户,提升店铺会员购买体验,天猫旗舰店会员、京东PLUS会员规模持续增长。

此外,良品铺子以商品为驱动,优化产品结构打造爆款,排名前20产品销售额占比持续提升,提升了头部产品集中度。值得一提的是,在社交电商渠道上,良品铺子已经试水抖音平台,意欲拓展市场规模。

近年来,休闲零食销售渠道不断升级创新,呈现多元化发展趋势。有数据显示,线下渠道仍占据85.9%,保持主流渠道地位,零食专卖店、便利店等现代渠道不断挤占传统夫妻店的市场份额,渠道升级趋势明显。

经历过2021年业绩阵痛的盐津铺子,2022年打了一个翻身仗。2022年年报显示,公司全年实现营收28.94亿元,同比增长26.83%;归母净利润3.01亿元,同比增长100.01%。

盐津铺子表示,业绩之所以大幅增长,主要系公司持续推进“产品+渠道”双轮驱动战略,聚焦核心品类,产品通过全规格发展和全渠道覆盖实现稳步增长。

截至2022年末,盐津铺子经销商达2483家,当年净增734家,同比增长41.97%。经销渠道下,全年实现营收21.04亿元,同比增长41.81%。相比之下,电商渠道发展迅猛,2022年全年实现营收4.18亿元,同比大增201.38%。

数据显示,过去六年,盐津铺子电商渠道营收占比从6.56%,攀升至2022年的14.45%。

2014年起,盐津铺子开始借助天猫、京东等电商平台进行销售,此后不断加大社交渠道投入。开拓线上渠道,不仅为企业创收,还有助于提升知名度。未来,在社交电商平台品牌势能的引领下,盐津铺子有意快速做大传统电商平台业务,在各大平台打造爆品矩阵。

毛利显现优势,企业加速“上线”

Choice金融终端数据显示,截至4月25日,A股共有21家休闲食品概念股,14家已经发布2022年年度报告的上市公司总营业收入超过515亿元,净利润总额超过38亿元。过去一年,可谓喜忧参半。其中,9家营收增长,5家营收下滑,5家净利润增长,9家净利润下滑。

目前我国休闲食品市场规模已超过万亿元。根据中商产业研究院统计,2022年中国广义休闲零食市场空间超过1.5万亿元,近五年复合增长率超过10%。

此外,欧睿国际数据显示,狭义的包装休闲零食(不含非包装、烘焙等)市场规模达4823亿元,近五年年复合增速4.6%,其中,肉类零食年复合增速9.3%、坚果类零食年复合增速6.1%,远高于行业大盘。行业整体处于中高速发展阶段,新产品、新品类发展机会不断涌现。

从渠道端来看,我国零售渠道呈现去中心化、多元化、细分化趋势。线下便利店、仓储式会员超市、社区生鲜超市、零食量贩店等业态兴起,线上模式也进一步创新,传统B2C、C2C之外出现O2O、社交电商、直播电商等新零售业态,休闲零食销售进入全渠道融合阶段。

伴随互联网普及率提升、电商发展而迅速扩大市场份额的线上休闲食品企业,电商渠道爆发。

过去一年,多家企业在线上渠道产品毛利率高于线下。2022年,劲仔食品线上销售产品的毛利率为26.77%,相比之下,线下销售产品的毛利率为25.32%;同期,元祖股份线上电商的毛利率为69.77%,线下门店的毛利率为48.09%。此外,有友食品线上和线下模式毛利率分别为44.64%和30.75%。

面对线上渠道的高毛利率和线下渠道的高渗透率,越来越多的休闲食品企业选择全渠道发力——以门店作为增长的动力源、品牌形象及用户体验的主阵地,以电商渠道为销售服务功能的延伸,以团购渠道作为高端零食的传播阵地,快速布局拓展新兴渠道。

贝壳财经记者注意到,为了争夺线上红利,多家休闲食品企业对内组建团队孵化主播,对外积极和当红主播互动合作。休闲食品企业小试牛刀,增设电商部,建立并打造专业的线上运营团队,独立运营线上销售业务。

在业内看来,面对日益激烈的市场竞争,休闲食品企业全面激活每一个渠道的销售潜力,一方面确保传统商超渠道稳健发展,巩固基本盘。另一方面在电商、零食、定量等渠道加速奔跑,释放新动能,实现销售业绩大幅增长。

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