为啥海底捞这么多摄像头？餐厅装摄像头有什么好处？

近期在网上看到一张图，就是吐槽海底捞监控过多的，抬头一看居然发现了有30多个摄像头可谓是全方位无死角的监控了。那么为啥海底捞这么多摄像头?餐厅装摄像头有什么好处?

为啥海底捞这么多摄像头

店家安装这么多摄像头的用意，大概一是为了监督员工服务，保证服务质量。二是为了保证顾客用餐安全。三是可能为了防止个别顾客“碰瓷”，摄像头拍下来的视频有助于在食品安全纠纷上提供证据，明确责任。

海底捞作为中国餐饮品牌的成功代表，经历过各种形形色色的客户，也吃过很多没有监控的亏。比如2018年9月的时候，深圳的一家海底捞的顾客将海底捞告上了法庭。顾客表示，自己在海底捞的食物之中吃出来类似于女性卫生用品的东西，所以便对海底捞索赔高达上百万元，但是由于没有监控，所以缺乏证据，一时被推至风口浪尖。后来经过警方调查之后，东西完全就是顾客自己投放进去的。

待后来安装上摄像头，类似这样的事情就少多了。有了摄像头的加持，就会减少被恶意投诉的风险。监控不能解决所有事，但可以规避很多麻烦。

不同角度的摄像头，可以从各个角度拍摄食客在享用美食时的全过程，这些监控视频，被服务至上的海底捞拿来做为精细化服务的工具。

监控就是代替服务人员，从始至终地做好为客服记录做好服务体验。虽然我不是顾客本人，看到这样的解决方案，不仅要竖起大拇指， 这样以顾客至上，服务至上的国内餐饮品牌一定会做大做强。

餐厅装摄像头有什么好处

海底捞的摄像头，主要就是用来防止出现纠纷，还有监督员工的服务。例如你如果是自己倒水，立刻就会有服务员跑过来帮你，因为此时他们可能在对讲机(耳麦)里被训。不知道是因为专门会有人通过监控来看各个桌的情况，还是之后会调监控。总之服务员需要特别积极的服务。

顾客这边享受到的服务，在服务员那边就是一套严格的 SOP(标准化作业流程)，还有奖惩制度。海底捞表面的竞争力是服务，真正的竞争力其实是管理，以更低的管理成本、更高的效率把服务落实下来。

关于餐厅包间安装摄像头，现有的法律是怎么规定的呢?

中国饭店协会法律顾问王中伟：在这种类似于餐饮等大型的人员聚集区域，安装监控视频并不违反法律规定。而且各地管理办法里提到的一个“禁止安装的区域”，往往都是仅限定于宾馆的房间，还有娱乐场所的包间，并没有明确排除了说饭店的包间不能安装监控。

也有专家指出，按照《个人信息保护法》草案，在公共场所安装图像采集、个人身份识别设备，应当为维护公共安全所必需。

标签： 海底捞摄像头 监督员工服务 保证服务质量 保证顾客用餐安全