天天热文：（遇见中国）泰国餐厅老板娘雪莉：美食是一座桥梁 连接着泰中人民

国际在线报道（记者 庄媛心）：因为向往，他们来到中国；因为梦想，他们选择留下。当外国人“遇见中国”，究竟会碰撞出怎么样的火花？

香脆的猪排、美味的冬阴功汤、清爽的木瓜沙拉，还有香浓的咖喱虾，这些来自泰国的美味在泰国人雪莉的餐厅都能品尝到。从泰国曼谷嫁到中国北京，雪莉把这份异国他乡的缘分融进菜肴里，让每一位食客都能感受到她的幸福。

推开餐厅的玻璃门，扑面而来的是香茅草与薄荷叶交织的清爽味道。来到雪莉的餐厅，仿佛置身于泰国的大街小巷，一份浓郁的咖喱瞬间唤醒了夏天慵懒的味蕾。雪莉说：“我妈妈在曼谷开了20多年的餐厅，她做菜特别好吃，是泰国的北方菜，很正宗的泰餐。我嫁到北京这边后也经常会想念家乡的味道，所以我跟我老公商量，把我妈妈和妹妹带过来和我们一起开这个餐厅。”

(相关资料图)

雪莉的妈妈

雪莉（左二）和朋友们在餐厅合影

来自泰国的雪莉两年前在北京开了一家泰餐厅。开店以来，不仅凭借正宗的味道吸引了无数食客前来品尝，更是获得了泰国商务部“泰精选”认证标识。雪莉说，这代表着她的餐厅无论是烹饪工艺，还是食材与调料，都是最正宗的“泰式味道”。“有一位顾客特别爱吃我做的海鲜酸辣酱，每次来都会吃很多。我就跟他说，‘要不我教你怎么做吧’。他很惊讶，也很开心。他觉得这个酱料是我们的秘制，没想到会教给他。还有一位顾客，他吃过饭后给我留了电话，一直说要是我们做水晶肉就给他打电话，他会特意过来吃。还有一位顾客，从石景山区开车很远很远过来，因为他老婆喜欢冬阴功，他当时买了冬阴功的酱料10斤，整一桶打包回去了。”

顾客们的支持和认可给雪莉带来了源源不断的动力。在中国多年，雪莉也做得一手地道的中国菜，黄焖鸡、回锅肉、酸菜鱼……就连包饺子、擀饺子皮儿也是相当熟练。她说，泰中两国的文化精髓在饮食中就能体现。雪莉说：“我们两国的饮食都是以吃米饭为主食的，我觉得这种饮食代表了一种包容的态度——只有米饭是什么菜都能搭配着吃的。泰国是一个以旅游为主要收入来源的国家，这种欢迎大家的包容精神，就和中国人的以和为贵、和气生财一样。”

雪莉和儿子在家包饺子

雪莉的两个孩子都在中国，一个在上小学，另一个在上幼儿园。平时和孩子们交流，雪莉发现，中华优秀传统文化和中华民族的传统美德已经深深融入到了学校的教育中，“来自不同国家的人在中国都能很快乐地生活。我的孩子现在在中国的学校上课，他们在学校与中国的小朋友们也玩得很好，大家相互帮助、学习，真正‘泰中一家亲’的感觉。老师对孩子很有耐心，努力教孩子很多东西，包括中国的文化、国际的文化。有一天我的女儿回来跟我说：‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，就是说要认真对待粮食，不能浪费。我觉得中国的老师真的是特别棒，我很感恩，也很感谢 。”

雪莉说，随着近些年泰中两国贸易和人文交流的日趋频繁，越来越多的中国人对泰国的饮食文化充满了热情。雪莉说：“这些年北京的泰餐厅越来越多，有做连锁的，也有和我一样是做私房菜的，还有做宫廷菜的，以及那种亲民的大排档。而且我看到很多短视频也在教大家做泰餐，有的做法很泰国，很正宗，看到后我都会点个赞。现在泰国人对麻辣香锅、烧烤、糖葫芦特别感兴趣，基本上每个夜市都会有。我觉得这些和我们两国之间交流越来越亲密有着分不开的关系。”

雪莉也希望自己能为泰中友谊架一座“舌尖上的桥梁”，让世代友好的两国友谊“更上一层楼”，“在泰国青木瓜沙拉里，我们还可以加很多其他东西，比如咸鸭蛋。来中国后，看到中国人也很喜欢吃咸鸭蛋，我也很激动。美食是一座桥梁，连接了两个国家的人民。我们泰国有句俗语就是‘八哥与水牛’，我特别喜欢这句话，它代表着相互信任、互助互利的意思，泰国和中国一直都在相互信任，是彼此帮助的好朋友，未来也会继续共同发展进步。”

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