每日看点!兔年春节海底捞爆火的背后

与家人朋友吃火锅聚餐，一直以来就是我们青睐的迎接节日和假期的方式。进入冬季以来，餐饮市场行情逐渐复苏，尤其是春节将火锅餐饮推向了消费高峰。

(资料图)

春节期间，海底捞抓住消费高峰机遇，携手米菲推出多款兔年周边和饮品，并在多个城市布置联名主题店。在线上，海底捞参与到抖音生活服务发起“激发新生活，助力好生意”的「心动春节」项目活动，通过抖音直播、短视频探店的形式推出并推广“嗨聚新春”团购套餐，促进线下门店迎来了一波接待高峰。

1月份，海底捞门店仅团购套餐就核销了超五千万元。抖音生活服务助力海底捞迎来了2023年的生意增长的开门红。

短短一个月内，海底捞实现如何实现较高的订单转化，我们可以总结出一些可复制的玩法。

一、好团品+创意周边，达人直播探店喜迎新年

海底捞成立于1994年，凭借温暖贴心的服务，食材丰富、氛围热闹红火，成为不少顾客的就餐选择。

“整份捞派滑牛肉、捞派生鸭血、捞派鸭肠、羔羊肉……满满一一大桌”，美食探店达人@尹恩哲视频中展示的，正是过年期间，海底捞推出的“嗨聚新春”四人团购套餐。春节期间，海底捞参与“心动春节”活动，专门为抖音App用户推出了“嗨聚新春”双人餐、四人餐，并推出多款不同面值的会员专项直播抵扣券和直播福利单品。

海底捞是懂得如何过兔年的。为了烘托喜庆的春节氛围，在店内活动设计上也别出心裁。海底捞携手米菲推出多款兔年周边和饮品，瓷事圆满餐具礼盒颜值高又实用，福兔迎春景观马克杯好看喜庆、又细节满满，福照万家走马灯则十分喜庆，充满了光彩美好的寓意，让人忍不住都想带走。海底捞还推出门店堂食实付满399元有机会获赠米菲联名对联红包套装活动。

抖音平台发挥“内容种草”的优势，抖音生活服务联合海底捞邀请700多名进行探店视频制作和发布，在视频中全方位展示“嗨聚新春”丰富餐品、就餐环境、合作周边和贴心服务，向用户展示真实就餐场景的美好体验。套餐中两款创意饮品“好柿成双水果茶”和“大橘大粒燕麦乳”则为新春团年更添好的寓意，成为许多视频内容中的亮点。

春节活动期间，共6场达人直播在好团品的硬实力和抖音平台流量支持下，为海底捞带来了超过千万元的GMV，其中美食达人@小方不是小芳单场支付GMV超出五百万。

短视频达人带动视频投稿数8.5万条，视频播放量8.8亿次，引爆众多热点话题，其中#海底捞米菲周边的相关视频播放达到1.2亿。

二、官方账号春节主题直播，喜迎2023年开门红

据悉，在2021年年底，海底捞公布的全新产品规划中，宣布将从锅底、菜品、小吃及体验等方面保持全国至少一年两次的上新节奏。为配合好上新节奏，海底捞选择逐渐扩大、丰富在抖音平台的运营规模和动作。

除了短视频和直播达人发力，海底捞自从2022年8月入驻抖音生活服务以来，在商家自营阵地——官方账号直播上也屡获佳绩。

海底捞全国首场直播GMV突破2000万，短短半年内，海底捞在抖音平台的支付GMV就累计突破5亿。并且，从“开学季”节点到”抖音心动新品日”新品孵化、再到复工餐创意海报全网传播，海底捞积累了许多自营阵地的运营经验。

这次「心动春节」活动中，海底捞迎合春节主题，布置了以中国红为背景的直播间，并且以“兔年一起，嗨到菲起”为主播间主题，点明联名福利将在直播间送出。主题明确、福利明确的直播间布置、优质的团品配置、两位主持人真诚的推介和讲解，让海底捞仅仅通过一场官方直播收获了GMV超过千万，喜迎2023年的营销开门红。

这一波“心动春节”营销活动中，海底捞可谓收获满满。联名米菲，线下布置联名主题店，推出兔年周边，线上通过抖音直播、短视频探店的形式推广嗨聚新春套餐，海底捞通过一套简洁有效的组合拳打赢了新春营销第一仗。

随着抖音平台逐渐成为各类商家携产品“直面”消费者不可或缺的渠道，海底捞逐渐和抖音生活服务形成了紧密的合作关系，「心动春节」并非是海底捞第一次和抖音生活服务联动，直播带货、短视频POI等途径早已成为海底捞创收的新渠道。相信未来，还会有更多大牌和抖音生活服务一起共同探索更多创新的营销玩法。

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