【寻味中华丨饮食】浙江杨梅：从“时令”变“时髦”

中新社杭州7月4日电 题：浙江杨梅：从“时令”变“时髦”

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作者 　张斌

7月4日，西班牙巴塞罗那，浙江青田侨胞陈建友正在等待今年最后一批进口杨梅的到来。从事蔬果批发生意的他和家人侨居欧洲十多年，近年开始进口家乡的杨梅，供应给欧洲数十家超市，仅今年就逾1.9万公斤。

跨越洲际空运而来，零售价每公斤近20欧元的杨梅并不便宜，但销售不是问题——华侨华人是杨梅最忠实的客群。

“从青田的杨梅树摘下到欧洲的市场上销售，全程冷链运输。每年这个季节，大家之所以不计价格买杨梅吃，为的就是故乡的味道。”陈建友在接受中新社记者连线采访时说。

栽培历史上千年的杨梅原产浙江，主要种植在北纬20°-31°，中国浙江、福建、云南等十余省(区、市)皆有种植，其中浙江的种植面积、产量、产值稳居首位。

中国明末清初戏曲家、文学家李渔是浙江金华人，喜食杨梅，曾写下“红肌生粟初圆白，紫晕含浆烂熟时。醉色染成馋客面，馀涎流出美人脂”，赞誉杨梅是“南方珍品之首”。

据《本草纲目》记载，杨梅“止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气”。亦有研究表明，每百克杨梅果肉营养素含量有超过80%的水分，还富含纤维素、矿物质元素、维生素及8种对人体有益的氨基酸。但杨梅的含糖量很高，也因此容易滋生细菌，不易保存，且娇嫩不易运输。

其实浙江台州仙居早在中国唐朝时期就开始人工种杨梅。明朝时期，仙居杨梅因色泽美、口感佳在附近州县颇具名气，但因保质期短，不能远途运输，未能声名远播。

令人欣慰的是，得益于栽培种植、行业管理、保鲜运输等方面的革新，如今已有越来越多人可以品尝到新鲜杨梅。今年网络上还流传起“在浙江混得好不好，就看有没有人送杨梅”的段子，不少网友晒出收到杨梅快递包裹的图片。时令水果杨梅“变身”时髦商品。

曾两度在“浙江农业之最”杨梅擂台赛上夺冠的金华兰溪市前于杨梅专业合作社理事长倪晓军钻研杨梅栽培技术已近20年，连片的山地智能化大棚是他“种出好杨梅”的关键一招。

“杨梅成熟期刚好碰上梅雨季，露天种植的品质容易受影响，智能化大棚改变了靠天吃饭的宿命，让杨梅品质更可控、风味更鲜，成熟期提前、供应期更长，结出的果子商品率更高。”倪晓军说。

陈建友的上游供应商、青田中智物产贸易有限公司总经理夏小庆正思考明年出口杨梅的新包装。“以往，我们采用的是塑料制的单粒包装，每盒有9到15粒杨梅。明年，我们考虑‘以竹代塑’改善包装，适应现在海内外市场对低碳环保的新要求。”

“最近正是浙江舟山晚稻杨梅和高山杨梅上市期，到7月上旬今年的杨梅季也就结束了。”浙江省农技推广中心工作人员周慧芬告诉记者，今年浙江全省杨梅总产量71万吨，从品种上看，6月中下旬集中上市的东魁杨梅产量最大，累计40万吨。预计今年浙江全省杨梅鲜果产值近60亿元人民币。(完)

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