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2023国际(大同)美食文化节将于6月21日举办


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中新网北京6月12日电 (记者 徐文欣)“城市是人类创造的伟大文明,而美食文化,则是这种文明演化过程中的一份重要遗产。”2023国际(大同)美食文化节(以下简称:美食文化节)新闻发布会6月12日在北京举行,世界中餐业联合会副会长武力在发布会上说道。

本届美食文化节以“城有味 大有为”为主题,将于6月21日在山西大同开幕,预计持续4个月,时间覆盖大同市旅游旺季。届时,来自世界各地的美食家、著名饮食文化学者、美食博物馆专家、知名厨师和餐饮公司领军企业负责人将相聚大同,聚焦产业联动、产品升级、品牌战略、美食文化、人才培养、技术交流等方面,弘扬中华美食文化,促进餐饮业高质量发展。

美食文化节期间,大同美食进高校、2023国际区域美食产业发展论坛、2023中国饮食文化博物馆建设研讨会、国际中餐名菜推介会、国际中餐名点推介会、国际中餐名宴推介会、大同“寻味之旅”大型展会等主题活动将相继举办。

图为大同美食。世界中餐业联合会供图

在推动美食文化传播交流,促进中华美食文化发展,提高中餐在文化领域影响力的同时,美食文化节将进一步推动大同市文化旅游产业发展,提升大同市知名度和影响力,为游客提供更好的文化旅游服务。

“大同大不同。”大同市委副书记、政法委书记艾凌宇在发布会上表示,大同美食平衡南北、融汇中西、兼收并蓄,兼具宫廷王府的华贵、游牧民族的粗犷、农耕文明的精细、清真餐饮的风味,形成了“酸而不尖、辣而香柔、咸而甘鲜、甜而不腻”的大同口味,体现了“以人为本、顺应自然、崇尚和谐”的文化内涵,彰显了开放包容、崇实尚新的大同精神,其中北魏全鹿宴、北魏家宴、广灵豆腐宴、黄花宴等最为典型。

据悉,本届美食文化节由世界中餐业联合会、山西省商务厅、大同市政府联合主办。大同市商务局、大同市商业联合会承办。(完)

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