樟树：寻匠心白酒 品江西特有

本报讯 首届中国特（兼）香型白酒产业高质量发展峰会于日前在江西省樟树市举行。峰会以“寻匠心白酒 品江西特有”为主题，由中国轻工业联合会指导，中国食品报社、江西省工业和信息化厅、宜春市人民政府主办，樟树市人民政府承办。

大会现场

高质量发展已成为我国“十四五”时期乃至未来更长一段时期经济社会发展的时代主题。近年来白酒产业政策调整，对白酒优势产区和优秀白酒企业的发展产生了积极作用，面对新一轮的机遇，各大白酒企业的转型升级步伐正加速推进，在其各自的“十四五”时期规划“高质量发展”。与会嘉宾表示，品质是特香型白酒的永恒招牌，只有高品质的产品才能赢得市场的口碑和消费者的信赖。推动高质量发展，应在继续保持经济发展总体规模优势的同时，不断推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革，坚持走绿色均衡发展的新型工业化道路。

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中国轻工业联合会党委常委、副会长李玉中在致辞中分析了目前我国白酒行业保持持续平稳增长的现实情况和存在的问题，同时指出，从产业全局的高度看，在国际国内风险挑战加剧的当下，国家经济处于动力转换与产业升级的关键阶段，也是白酒产业最重要的历史机遇期。无论未来酒类产业格局如何变化，但高质量发展仍然是中国白酒产业的主航道，产能、品质、科创、文化、消费、服务则是中国白酒高质量发展的时代关键词。

李玉中强调，2023年，酒类产业发展将在产业结构上进一步集中优势力量，继续繁荣各美其美、美美与共的消费市场；品质制胜仍是优势产区、优势企业、优势品牌的关键所在；文化价值将成为产业创新的精神内核，“科创+文创”的酒类新品将成为消费市场的新宠；市场建设将进一步彰显头部力量，继续形成以优带优、以优创优的良性循环；科技创新强化数智赋能，为白酒行业高质量发展开辟新路径、注入新动能、增添新优势；进一步践行“双碳”理念，不断打造生态酿造、绿色产业产区建设的大产业链。中国酒业在产业结构调整和高质量发展道路上不断取得进步，彰显着中国酒业内驱强劲、绵延不绝的顽强生命力与勃勃生机。

中国食品报社副社长卢兴益在致辞中就企业价值创造与高质量发展的关系提出了自己的看法。他表示，推动高质量发展，要更好统筹质的有效提升和量的合理增长，始终坚持质量第一、效益优先，大力增强质量意识，视质量为生命，以高质量为追求，不断增强经济竞争力、创新力、抗风险能力。从企业层面理解，高质量发展包括一流竞争力、质量的可靠性与持续创新、品牌的影响力，以及先进的质量管理理念与方法等。

江西省工信厅党组成员、副厅长谢志锋表示，近年来，江西省大力实施工业强省战略，持续加强对消费品工业的政策扶持，大力推动传统产业转型升级，着力打造食品、医药、纺织服装、现代家具等产业链。江西省相继出台了食品产业高质量跨越式发展行动计划、“十四五”食品工业发展规划、加快推进绿色食品产业链高质量发展指导意见等文件，扎实推进企业培育、项目带动、产业集聚，推动食品产业发展迈向新台阶。2022年，全省规模以上食品工业企业主营业务收入为2177.5亿元，实现利润131.7亿元。白酒作为江西传统特色产业，经过多年发展，产量、营业收入和利润均实现较快增长，培育了四特、李渡、莲塘高粱等龙头企业以及章贡、三花、全粮液等一批特色酒企，逐步形成了以四特酒为代表的特香型白酒和以李渡酒为代表的兼香型白酒种类。

下一步，江西省将深入贯彻落实国家关于培育地方特色食品产业的部署，以供给侧结构性改革为主线，以增品种、提品质、创品牌为着力点，大力推进白酒产业标准化、规模化、集约化发展，推动产业提质升级。

一是加大对白酒产业名企名品的支持力度。支持知名企业开展兼并重组，实现优势互补，并支持企业实施文化创新、品牌创新、质量创新和标准创新，加快培育一批知名企业、知名产品和知名品牌，努力建设成为全国白酒产业中的优势骨干企业。

二是加大对白酒产业新业态新模式的支持力度。支持企业利用工业互联网、大数据等探索白酒产业数字化生态建设，强化数字技术引领，赋能传统产业迸发新的生机。探索以酒庄的养生度假、休闲娱乐、康体健身等内容为核心的“白酒旅游文化产业”这一新业态，拓展白酒产业链。鼓励核心企业、强势品牌探索产区竞合发展，打造以产区为主体的独立品牌，促进产业结构优化。

三是加大对传统技艺和文化传承的保护力度。鼓励企业保留传统白酒生产基地，重视对传统酿酒技艺文化的整理挖掘，从酒史、酒诗、酒窖、酒具、酒器等多视角讲好酒的故事。用好江西厚重的文化遗产，深入挖掘文化内涵，让丰厚的文化底蕴与白酒交相辉映，凸显江西白酒的文化张力。

宜春市委常委、副市长龚法生在致辞中表示，当前，白酒行业进入新一轮发展周期，市场与品牌面临洗牌和重构，唯有推动文化、品质、工艺、创新多元交汇，方能保持竞争力。宜春作为特香型白酒的发源地，将以此次会议为契机，深挖文化底蕴，强化品牌推广，促进特香型白酒品质、工艺、营销持续升级。希望与会嘉宾积极建言献策，让中国特香香飘世界，让世界爱上中国特香。

樟树市委书记尹志来说，樟树酒文化底蕴深厚，得天独厚的资源禀赋孕育了以四特酒为代表的特香型产品，素有“清香醇纯，回味无穷”“酒中佳品，味道独特”的美誉。近年来，在各界朋友的关心帮助下，在社会各界的大力支持下，樟树白酒产业不断发展壮大，拥有江西省著名商标9件、江西名牌产品4个，荣获2022年全国消费品工业“三品”战略示范城市称号。

尹志来表示，樟树市委、市政府将一如既往支持白酒产业的发展壮大，全力做好统筹协调和要素保障工作，想方设法为企业办实事、解难题，为企业发展提供更加高效便捷的服务。

四特酒有限责任公司董事长廖昶说，四特作为中国特香型白酒开创者、江西白酒产业的一员，公司成立以来，历经风雨洗礼，不断追求品质卓越，在第五届全国评酒会上评为国家优质酒，荣获过银质奖章。进入21世纪以来，四特通过引入现代企业管理模式，不断提升产品品牌质量，从2亿、5亿、10亿到如今几十亿的销售规模。这些成绩得益于各级政府及有关部门、各级行业、协会及消费者的殷切关怀和大力支持，随着四特品牌的不断提升，阁山酿造基地、承延园厂区的陆续投产，四特产能逐步达到目前的年产6万千升，总储酒能力达11万千升，为助力四特腾飞，打下了坚实的基础。

廖昶表示，着眼未来，四特将充分吸收峰会的理论成果和智慧结晶，坚决贯彻落实地方政府白酒产业高质量发展战略部署，带头讲好江西白酒故事，大力提振中国特（兼）香型白酒品类稀缺价值，为打造“江西特（兼）香型美酒标杆产区”积极助力，共同谱写江西酒业高质量跨越式发展新篇章。

（李志鹏）

《中国食品报》(2023年06月13日01版)

（责编：罗 晨）

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