记者Vlog丨高通胀下的土耳其传统糖果店

今年以来土耳其物价一路飙升，11月消费者价格指数同比上涨84.39%。受高通胀影响，原本在新年销售季应该生意火爆的商店，今年也冷清了不少。土耳其最大城市伊斯坦布尔有一家历史超过200多年的手工糖果店，今年新年季营业额跟去年相比也有明显下滑。

(相关资料图)

新年前后是土耳其各大糖果店的销售旺季，因为传统糖果是最受当地人欢迎的新年礼物之一。成立于1807年的扎菲尔·爱罗糖果店，就是伊斯坦布尔最负盛名的手工糖果店之一。

总台记者 陈慧慧：对于很多居住在伊斯坦布尔的土耳其人来说，迎接新年的重要仪式之一，就是来这里购买传统糖果，用甜甜蜜蜜来迎接新的一年。其中最受欢迎的就是杏仁糖。

一颗颗拇指大小的软糖，杏仁含量高达90%，据说配方和制作工艺已经传承了两百多年。

总台记者 陈慧慧：杏仁糖是这种软软糯糯的软糖，闻起来就有一股淡淡的杏仁味儿，非常的软糯香甜，有很浓郁的杏仁的味道。

土耳其扎菲尔·爱罗糖果店销售经理 喀纳特：那些正在减肥节食以及戒糖人士，肝脏有问题的人，还有运动员等都可以选择这款纯天然富含维生素的杏仁糖。

喀纳特说，坚持使用原产地天然食材以及手工制作是扎菲尔·爱罗糖果店经久不衰的秘诀。创店至今，糖果店陆续开发出了300多种不同口味，伴随了一代又一代人的成长。但受土耳其高通胀影响，今年以来糖果店也无奈多次调价。

总台记者 陈慧慧：比如这样一盒土耳其的传统软糖，里面包含有包括玫瑰还有榛子在内的5种不同口味，售价大约在180里拉左右，折合人民币90块钱，而去年这个时候它的售价大概只有100里拉，也就是说涨价幅度接近一半。

土耳其伊斯坦布尔顾客：几年前我们可以来这里随便采购，买任何产品都没有压力，但现在可能一盒就得好几百里拉，真的太贵了。

土耳其扎菲尔·爱罗糖果店销售经理 喀纳特：无论门店还是线上销售，我们的客流量其实并没有减少，但由于经济危机，人们的购买力下降了，比如说以前人们花1千里拉可以买4包糖，但现在只够买一半。

与去年同期相比，扎菲尔·爱罗糖果店营业额下降了近三成。此外，坚果、蜂蜜等原材料价格以及水费电费燃气费等运营成本也在上涨，让这家传承了两百多年的老店承受巨大压力。

土耳其扎菲尔·爱罗糖果店销售经理 喀纳特：现在我们正在根据顾客的预算和意愿尝试小包装等灵活的销售计划，给顾客提供更多的购买选择。我对新的一年抱有很多期望，最大的愿望就是希望这样的经济困境能够尽快结束。（总台记者 陈慧慧）

标签： 伊斯坦布尔 今年以来 新的一年