在连江过端午：观“蓝眼泪”、品甜筒粽（两岸观察）

(资料图片)

台湾粽子分野一般以台中为界，形成南北两派、北蒸南煮遥相喊话的局面。我家在台南，2015年的端午期间，我有幸造访福建省连江县妈祖列屿，亲眼目睹那里的“蓝眼泪”奇观，品尝当地独特的甜筒粽。

夏至纷热的空气被基隆港飘着淡淡咸味的海风稀释了，一艘渡轮大船缓缓驶进码头，接应新一批前往连江的旅客。2015年端午前夕，我跟随连江县旅游局的外宣团队前往北竿、南竿两个岛采风，深入感受那里的人文信仰与节气风俗。这艘大渡轮“台马轮”通常在晚上9点半左右出航，用一整晚的时间驶向距离台湾岛180公里、距离大陆15公里的南竿岛。那一夜，是我平生第一次在摇晃的船只上睡觉，仿佛一直在做一个摇曳的梦。偶尔一个巨浪拍来，人们立刻会被颠得惊醒。迷迷糊糊之间已是凌晨五点。渡轮先下锚在东引岛下客，而后用略微平缓的速度驶向南竿岛，至此脱离了闽南文化的辖区，半只脚踏入了闽北地界。下船后，立即有工作人员递上号称“马祖汉堡”的继光饼，就是烧饼中间夹着鸡蛋与肉排，再点缀一些黄瓜丝。颠簸了一夜的众游客，此时吃起饼来格外生香。

连江县旅游项目多以游览战地遗迹和探索在地信仰的遗留为主。走过北海坑道、大汉据点、云台山军情馆、战时喊话标识牌等战时遗留，沿着坑道缓缓下行，一步一觉过往战时的壁垒森严，也由衷感恩自己身处和平年代，内心体会着两岸同胞从当年的炮火连天走到如今的携手交流是多么不易。

天后宫与妈祖巨神像是连江县人民的虔诚信仰照进现实生活的写照。有意思的是，在这座将近30米高的妈祖神像的脚边，建有一条祈福坑道，入口做成轿子状，沿途仿船舱风格设计，象征神明时刻庇佑以海为生的儿女们，也意味着神明永保这一方海域风平浪静。

这趟游览除了观赏文化建筑和感受信仰传承外，值得一提的是当地处于特殊季风带，具备独特的溶氧环境，造就了海水在夜间能够发出蓝色的荧光，仿佛“蓝眼泪”点缀在开阔的海面上。通常在四到八月为最佳观赏时节，这是由于特殊藻类生物受到海浪拍打岸上的冲击波动，发出短射频波长的微弱蓝光。在空旷的海岸线亲眼见到一波又一波的蓝色荧光席卷脚下，置身的整个天地间也随之浪漫起来。

游览的几天正值端午佳节，当地朋友热情地请我们品尝特有的甜筒粽，粽身如甜筒状，上平下尖，内里的糯米用碱水浸泡过，引出糯米本身的Q弹口感，裹上红豆沙，入口弹牙，越嚼越甜，糯糯唧唧间口齿随之生香。据说这甜筒粽源于闽北，粽身似锥，象征着独立自主的文化风格。如此百花齐放的饮食方式，无不是中国人对食材极致追求的体现、在端午献上的崇高敬意，也是中华民族五千年文明迭代与融合的绽放。（作者：谢建鋐）

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